● 男人——不可错过的韭菜

～ 年近四十岁的肖平，最近一段时间身体出现了状况，就是晚上睡觉的时候，总会莫名其妙地出现盗汗现象，有时候睡了一觉醒来后背上全是汗，起床后还会感到四肢无力。

～ 肖平听人说这是肾虚的表现，就去看了中医，检查后医生确定了他的症状是由肾虚引起的，需要在日常生活中滋补阳气，除了跟肖平交代了一些注意事项，还建议他多采用一些韭菜的食疗方法。

一、韭菜摊鸡蛋

（1）准备160克韭菜、3个鸡蛋、20克鸡粉、10克生粉、生油、麻油、胡椒粉。

（2）生粉用清水拌匀制成生粉水待用。

（3）韭菜洗净切成小段，放入生粉水、胡椒粉、鸡粉，一起拌匀。

（4）大碗搅散鸡蛋，热锅放入三汤匙生油，倒入韭菜和蛋液，快炒至凝固， 加点麻油，即可装盘食用。

（常食此方可以滋补肾阳，补充体内阳气。）

二、韭菜鸡蛋豆饼

（1）准备50克韭菜、50克豆渣、1个鸡蛋、食盐、香油、玉米面适量。

（2）豆渣放入玉米面中，再打入鸡蛋，搅和均匀。

（3）韭菜洗净切碎放入面中，倒入食盐和香油。

（4）揉成面团后分成小段，略压成小圆饼状。

（5）平底锅中倒少许油，放入小面饼，小火慢煎，煎金黄后翻面，煎至两面都呈金黄色即可。

三、韭菜鸡蛋鲜虾羹

（1）准备300克韭菜、200克虾、1个鸡蛋、淀粉、香油、食盐。

（2）韭菜洗净，切成约5厘米长的小段待用。

（3）虾洗净轻掰去头，扯出虾线，剥出虾肉。

（4）剥好的虾肉加入淀粉，抓匀后用水冲净，再重复一次步骤，这样处理过的虾肉会更爽滑。

（5）碗里打入鸡蛋，搅拌均匀，再放入虾仁、淀粉、适量食盐，拌好待用。

（6）锅中倒入清水煮沸，倒入虾仁蛋液，稍煮片刻放入韭菜，煮全熟后倒入适量食盐和香油，搅匀即可。

（此食方具有温补肾阳的功效，可以补充体内阳气。）

● 壮阳草——韭菜

～ 在中医理论里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。中医认为韭根味辛温中，韭菜叶味甘辛咸，具有活血散瘀、理气降逆、健胃提神、止汗固涩、补肾固精等功效，主治阳痿早泄、遗精多尿、腹中冷痛、虚热泄泻、腰膝疼痛等病症。

～ 《本草纲目》记载：“韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”

～ 《本草拾遗》记载韭菜：“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄白脓、腹冷痛，并煮食之。”

～ 韭菜的营养价值很高，含有蛋白、脂肪、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、钙、磷、铁等多种营养物质，还有促进食欲的作用。韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌也都有抑制作用。

食物密码：韭菜古称起阳草，是蔬菜中的珍品。一年四季供应不断，韭菜有“春香、夏辣、秋苦、东甜”之说，其中以春韭为最好。