面食是相当多的中国人几乎每天都要吃的主食，尤其北方地区的居民，如馒头、面条、烙饼、包子、饺子等。

主食也是我国居民主要的能量来源，数据显示我国居民每天摄入的能量大约在2200千卡左右，其中有60%以上的能量来源于主食，其余部分则来源于肉类食物和蔬菜水果。

减肥期间，可以吃馒头包子类的主食吗？

答案当然是肯定的，可以吃。

只是需要注意，主食在整个一餐中的占用比例不要太高。比如，我们可以吃一个馒头或者一个包子，其他食物要按照营养配餐的原则设置。要有适量的优质蛋白质食物，如畜禽肉类、鱼类、蛋类、大豆制品等，每餐吃二两左右，以保证优质蛋白质的充足供应。

每餐还要有适量的蔬菜。如果优质蛋白质食物按照一份计算的话，主食也按照一份的数量计算，蔬菜则按照两份计算。因为蔬菜含有丰富的纤维素，饱腹感强，能量又低，蔬菜占比高，有利于控制总能量的摄入。

减肥重点需要控制能量食物的摄入量

减肥并不是简单的减轻体重，很多人采用的减肥方法都是盲目节食，节食确实能够起到减轻体重的作用，减掉的却不一定只有脂肪，还有蛋白质和水分。

蛋白质的丢失，会使人体出现因为蛋白质缺乏症状，如疲乏、无力、倦怠、新陈代谢减慢等。

减肥期间重点需要考虑的是少吃高能量食物，如限制动物性食物的摄入总量，不吃或少吃肥肉与荤油，少吃食用油，每日食用油用量控制在25-30克，少吃以精白米面为原料的主食及点心，不喝甜品饮料，少喝酒。

减肥期间可以用粗杂粮代替部分主食

为了达到更好的减肥效果，控制总能量的摄入量，可以把米饭、馒头、包子等以精加工的米面类主食用粗杂粮代替，吃杂粮粥、杂粮饭、杂粮馒头等。

粗杂粮，如燕麦、荞麦、糙米、麦仁、薏米等，因为加工程度低，保留了更多的纤维素和B族维生素，能量值低于精白米面，可以减少能量的摄入总量，对减肥更加有利。

纤维素可以减少脂肪的吸收，增加饱腹感，刺激肠道蠕动；B族维生素作为辅酶，参与人体内的能量代谢，可以促进蛋白质、脂肪和碳水化合物等能量营养素的转化，对减肥也特别有利。