发芽大蒜吃了会危害健康？建议：这些食物发芽的时候，不能吃。大家都知道土豆有毒，不能吃。大蒜，俗称蒜苗，还能吃吗？会有毒吗？大蒜作为中国餐桌上不可缺少的重要调味食品，有什么作用？什么样的食物发芽后不能吃，用小编来看看吧。大蒜发芽了还能吃吗？盘点发芽不能吃的几种食物

打开网易新闻 查看精彩图片

我们先来解释一下吃发芽大蒜会不会对身体有害。事实上，吃发芽的大蒜会损害你的健康。这种说法是错误的

首先，研究人员通过实验发现，发芽五天的大蒜抗氧化活性强于新鲜大蒜。此外，发芽大蒜还含有不同的代谢产物，这表明它产生不同的物质。发芽大蒜的提取物也可以在实验室条件下保护细胞免受某些类型的损伤。

第二，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这表明它产生不同的物质。韩国国立大学食品科学与生物技术学院发现，发芽大蒜比新鲜大蒜更有利于心脏健康，而且含有更多的抗氧化剂。大蒜发芽5d比新鲜大蒜具有更强的抗氧化活性。

打开网易新闻 查看精彩图片

那么什么食物发芽了不能吃

第一，上面说的土豆，俗称土豆，土豆发芽后不能吃。因为土豆发芽时会产生一种叫茄碱的物质。这种物质会麻痹我们的呼吸系统。但是如果把萌条切掉，把皮剥掉，剩下的还是可以吃的。不过这种土豆最好炖着吃，可以加点醋分解茄碱。

第二：你自己花生的花蕾

你不能吃自己花生上的芽。因为你家的花生发芽是因为发霉了，被有害细菌污染了，会产生很多致癌物黄曲霉毒素。所以想吃的话可以专门买一些，千万不要在家里吃。

第三：红薯发芽

甘薯发芽时表皮呈褐色或黑斑，是黑斑病菌污染所致。红薯排出的毒素虽然经过水煮和烘烤，但其生物活性不会被破坏。食用后，不仅会引起急性中毒，还会损害肝功能。所以，是不能吃的。

打开网易新闻 查看精彩图片

我知道节俭是中华民族的传统美德，但有些东西是应该扔掉的，不能把自己的身体当回事。毕竟，疾病是从嘴里出来的，有些食物是天然药物，所以我们可以多吃点