解锁周黑鸭的家庭做法，麻辣香甜，肉嫩劲道，好吃到舔手指

有一道街头随处可见的美食小店周黑鸭，相信大家就算没吃过也都听说过。我以前也是没听过周黑鸭的，直到有一次尤为同事买了一大箱的周黑鸭到办公室分给大家吃，我第一次见颜色那么黑的鸭脖鸭架，当初还在想这是什么黑暗料理呢。一口下去，首先感觉得到的是甜，然后回味过爱才发现有加着麻辣，鸭脖特别的入味，骨头都可以嚼着吃，而且周黑鸭是很神奇的零食，越辣就越想吃。

周黑鸭可是我追剧，或者出游最喜欢吃的零食了，边看剧边吃，手里再来一杯冷冻的肥宅水，那时刻别提多爽了。但是周黑鸭唯一的缺点就是价格有些小贵啊，即使是蔬菜类的，海带或者莲藕10块钱也是一点点，更别提肉类了。所以我在网上搜了一大堆关于如何做好周黑鸭的方法，几次机后终于成功啦，今天我就来分享一下周黑鸭的正确做法，30块钱的成本让你一次吃个够！

准备食材：鸭脖、鸭翅、鸭翅尖、鹌鹑蛋、莲藕（还有啥想吃的大家可以自己准备哦）

调味料：姜、料酒、生抽、冰糖、啤酒、老抽、辣椒、卤料包（含桂皮、八角、香叶、白芷等）、花椒。

以下是具体做法步骤：

1、肉类在清水中洗干净，浸泡1小时去血水。

2、肉类和鹌鹑蛋一起冷水下锅，加姜片和适量的料酒，煮到肉类变色，不需要等水沸腾，将肉类和鹌鹑蛋捞出洗干净过冷水。

3、锅中加入几片生姜、花椒适量、8勺生抽、4勺老抽、3勺料酒、6-8根辣椒、冰糖30粒左右、啤酒600ml、1包卤料包不用加水和任何盐。将肉类，鹌鹑蛋和藕片一起下锅。（我的藕片切得偏厚，所以一起下锅了，如果你的切得很薄，可以晚点下）。

4、大火煮开后转小火，15分钟后翻动一下。继续小火15分钟左右，待汤汁基本收汁就可以出锅啦。汤汁少的时候一定要翻动一下，不然可能会糊锅。

自己做的周黑鸭就完成了，味道开始吃有点甜，然后越来越辣，吃完之后嘴上还有余香。外表看着很黑，但是肉嫩、劲道，越吃越上瘾。自己做的也可以这样的好吃，想吃周黑鸭又觉得贵的朋友可以自己在家尝试动手吧，土豪请忽略。好了今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得给小编点个赞哦，谢谢大家支持。