这种食物健康美味，还能预防血管钙化，在家就能制作

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说到早餐，自然是美好一天的开始，必须认真对待。除了馒头等常见主食，很多人还会拌粥、豆浆、米糊、牛奶等。这样吃起来不会太干，营养会更全面。大豆蛋白是一种优质蛋白质，不仅能提高免疫力，还能降低患病风险。

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大豆中的大豆多肽具有降血压和防止胆固醇升高的作用。大豆中的雌激素可以缓解绝经后骨量减少，并起到预防作用。大豆卵磷脂可以防止胆固醇沉积在血管内壁，清除其沉积物，降低血液粘度，促进血液循环，对预防心脑血管疾病有重要作用。

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此外，它富含不饱和脂肪酸，脂肪酸组成良好。其中所含的亚油酸具有明显的降低血清胆固醇含量和预防作用。丰富可以加速预防胃肠蠕动。