鸭血是日常生活中常见的食物。鸭血含有铁等矿物质和各种维生素。如果洗净加工成血豆腐，也是预防儿童缺铁性贫血的又便宜又好的食品。海带的营养也很丰富，所以我们推荐一种美味营养的鸭血海带汤，不仅好吃，而且对身体有一定的护理保健作用。鸭血解毒能力超强，是排毒的明星菜。特适合春天喝的汤，几分钟搞定，清淡鲜美，多喝还能越来越瘦
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配料：海带50克，鸭血500毫升，鸡汤1000毫升。
方法：
1.海带用水发洗净，切成2厘米的长条，再切成马蹄片，放入碗中备用。
2.鸭血加少许盐，拌匀，放入碗中，蒸出水分，用刀切成1.5厘米见方的鸭血凝块备用。
3.将汤锅放入火中，倒入鸡汤，用大火煮沸，然后倒入海带片和鸭血，煮料酒，用小火煮10分钟，加入葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时加入葱花，拌匀。停火倒香油。
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注意北方的鸭血多是盒装的。如果两个个的人吃，一顿一盒就可以了。鸭血上的杂质要注意先洗干净，再切片焯水。为了进一步去除鸭血中的杂质，去除漂烫过程中的浮沫，成品汤可以保持清澈。海带可以浸泡在干的或新鲜的。如果海水带进来后水变绿了，应该是添加色素的食物，最好不要吃。
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