春天不可错过的美味：油焖笋，清脆入味，鲜嫩甘甜，想想就流口水了

天气是越来越热了，万物复苏的春天也逐渐的退到幕后，在春天我们总是会赏桃花，吃各种鲜嫩的春芽，满满的春天味道，要说什么滋味是最能代表春天的？我觉得春笋是绝对是南方具有代表性的春天的味道，北方可能就会是香椿了吧，我没有吃过香椿不知道是啥滋味，但是对于笋的味道我可能是熟烂于心了。

现在是4月份了，市场上还是有多种多样的春笋在出售，价格也是很实惠的，我是超爱吃笋的，在我生活的城市，几乎是一年四季都会吃笋，只是季节过后吃笋的形式会发生一点改变，春天可以吃到新鲜的竹笋，吃不完的时候就做成各种酸菜泡着，这样泡出来的竹笋，酸脆可口，也是本地螺蛳粉必不可少的调味品之一，一碗没有酸笋的螺蛳粉是绝对不正宗的。但是目前还在季节内，当然要吃新鲜的竹笋啦，其中油焖笋是最家常的做法了。

我那么爱吃笋的人，在春天的季节去菜市场，总会忍不住的要买笋，油焖笋的做法很简单，焖出来的竹笋，带着竹笋淡淡的甘甜味道、口感清脆鲜美，想想就流口水啦，所以今天我们就来学习一下油焖笋的具体做法吧。

准备材料：竹笋、五花肉、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖

以下是具体的做法步骤：

1、买回来的竹笋，把外表的硬壳去掉，洗干净切成段，冷水下锅，锅中放一点盐，竹笋焯水后备用。（竹笋要煮久一些，大概20分钟，把竹笋苦涩的味道去掉）

2、肥五花肉洗干净，切块备用，可切稍微大块一些。

3、锅中放一点点油，倒入五花肉，把肥五花肉的油脂煸炒出来。

4、倒入焯好水的竹笋一起翻炒2分钟左右。

5、调料汁：生抽、蚝油、老抽、料酒、蚝油、盐糖少量的水，充分的搅拌均匀后，倒入锅中一起翻炒。炒出香味后，再加入适量的水，盖上盖子，再焖5分钟左右，中途翻一下。

6、汤汁收得差不多了就可以出锅啦，配着米饭吃超级的香。

这道简单的油焖笋就完成啦，色香味俱全，用五花肉的油脂煸炒出来的竹笋会更加的香，个人觉得笋比肉好吃多了，营养丰富，竹笋完全吸收了肉汁，变得鲜嫩清脆，妥妥的干掉两碗米饭，好了今天的分享就到这里了，喜欢吃竹笋的朋友不要错过哦，大家如果喜欢的话，别忘了给小编点个赞哦，谢谢大家的支持。