昨天买了一个泰国金枕,
然后开始想念沙巴的榴莲………
沙巴州是马来西亚东面的一个州,很多人称为“东马”,首都吉隆坡则位于“西马”。亚庇(哥打京那巴鲁)是沙巴州的首府。
亚庇是马来西亚著名旅游城市,有水上清真寺、丹绒亚路海滩等国人熟悉的景点。
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我们在国内接触到的榴莲,大部分是泰国金枕,有时候还能买到泰国长柄。最近几年市场上出现了越南干尧榴莲。国内榴莲界扛把子还是马来西亚猫山王,少而且贵。
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据说马来西亚榴莲都是“瓜熟蒂落”方式采摘,泰国榴莲则是半成熟采摘再放熟,两者在口感上有不小区别。
沙巴并不是马来西亚榴莲的主产区。因为沙巴旅游资源丰富,榴莲也成为当地旅游一大亮点。
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每年一月和七八月是沙巴榴莲旺季,那时价格便宜选择多,要去沙巴吃榴莲的筒子可要挑对时间。
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亚庇Segama天桥底榴莲一条街,旺季聚集了大量榴莲商贩,在这里可以品尝到便宜又新鲜的马来西亚榴莲。
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先挑好榴莲,再跟老板砍一砍价,就可以坐下开吃啦。
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猫山王是大家最熟悉的,特点是颜色金黄,味道层次丰富醇厚,带有奶油的甜腻。
不过在这里,猫山王试一试就好了,留着肚子给其他国内难见的品种。
这个D197猫山王一个1.7公斤,只要51马币(1马币≈1.6人民币)。
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除了猫山王,老板强烈推荐当地人爱吃的“红虾”。D175红虾颜色偏深,甜中微苦甘,口感非常细腻。老板说红虾与猫山王是一个档次,而且价格比猫山王低,物美价廉,当地人喜欢买。
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这个红虾榴莲,一个2公斤只要36马币(58人民币)。
我最喜欢D93小霸王,估计国内很难见到。榴莲只有手掌大,一个不到一公斤,但分量很足,掰开全是肉,性价比超高!
这个一只15马币(24人民币),适合人手一个。味道不甜不腻,口余清香,吃完还想吃的感觉。
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下面这个D8牛奶白肉,长相如其名,果肉奶白色,口感真有牛奶的顺滑,也是当地才能见到的品种。一个2公斤20马币(32人民币)。
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最特别的当属D101红肉榴莲,据说红肉榴莲只产于沙巴的森林里,还没有大面积种植,比猫山王还要稀少,所以价格与猫山王相当。
红肉榴莲,入口的感觉跟其他榴莲真不一样,果肉非常紧实,有点像蒸熟的板栗肉抹了一层焦糖。有机会一定要试试。
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每到旺季,榴莲供不应求。下午运一车榴莲,晚上就卖完了。
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上面这位老板是当地榴莲供货大户,第四代华裔。
老板说:马来西亚的榴莲,少部分本国内销,大部分出口新加坡。以前中国和马来西亚之间没有官方协议,所以中国很少马来西亚榴莲。市场上的猫山王大部分通过其他途径进入中国。
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最近两国签协议了!他的下一步计划是重点开发中国市场,公司已启动广州经销点,以广州为中转站,发往中国各地。
不过老板坦言:马来西亚榴莲是树上自然熟,因此保鲜期限较短。冷链两天到广州,到消费者手上又要几天。时间决定品质,中国国内吃到的马来西亚榴莲和现场吃的口感有明显差别。
如果榴莲吃腻了,可以去亚庇中央菜市场来一顿海鲜大餐。
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菜市场的海鲜,价格便宜又新鲜。市场里买好海鲜,拿到旁边饭店直接加工。
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膏蟹、九节虾、鱼、海螺等,我们六人一顿海鲜大餐花费不到250马币(400人民币)。
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都说马来西亚最好的榴莲在槟城,槟城有“榴莲之乡”的美誉。原计划槟城之行因全球疫情被迫取消。
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祈祷疫情尽快结束,全球人民恢复正常生活。
摄于2019年1月19日
地点:马来西亚沙巴,亚庇丹绒亚路海滩
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