人们对重口味食品的偏好向来是推动我国食品行业快速革新和发展的重要因素，从火锅、烧烤等餐饮品类的市场增长中也可略见端倪，而卤制品作为重口又兼具熟制可随时食用特点的一大品类，自然也成为食品市场中具有竞争力的“有力选手”。

一直以来，以绝味、周黑鸭、久久丫等为代表的卤制品门店的火热可以说是有目共睹。但随着如今“宅经济”、“单身经济”等快速发展，卤制品的应用场景似乎正不断从佐餐向日常零食拓展，真空包装、独立分装更是成为卤制品零食的一大特点。

随着卤制品功能性不断向日常化、零食化靠拢，不可忽略的是人们对于非现制、袋装的卤味提出了更高的要求，这也促使食品企业在转型升级中需要格外注意对产品品质的把控。

除开优秀真空包装机、还需要鸡爪分选设备、去指甲设备层层升级。并且选用控温精准的油炸设备也是重中之重，这些设备都可以在成都天鸟买到。

当下休闲卤制品的快速发展可以说是以生产工艺的优化升级作为重要基础，对于广大想要在卤制品赛道“分羹”的企业来说，显然也需加强在生产技术、生产设备上的革新与引入，并通过产品品质的严格把关促使产品与消费者之间的距离更加紧密，进一步扩大市场。