春季不减肥，夏天徒伤悲！最好的减肥方式就是管住嘴和迈开腿。管住嘴不代表不吃不喝，要吃得合理。这时候，低脂、热量低又营养的饮食是最深得民心。
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茄子是家常蔬菜之一，也是物美价廉的蔬菜。茄子热量低且营养丰富。茄子的膳食纤维丰富，饱腹感强，而且还促进消化，特别适合减肥期间食用。最近全家迷上这道菜，走红朋友圈，做法简单，不油不腻，好吃又营养！
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茄子的家常做法很多，最过瘾的做法莫过于烧，茄子吸油，而且油越多越香。但是却不易于身体健康，所以今天推荐的这个做法就规避了茄子的这个缺点。用蒸的方式制作茄子，既省事又减少营养流失。蒸好的茄子拌一拌，美味极了。拌茄子我选择用同样零蔗糖零盐添加的花生酱，也算是一道轻食菜了！
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所需食材：
长茄子3根，花生酱2勺，盐2克，蒜末适量，香菜末适量，生抽1勺，醋1勺
制作方法：
1.准备食材。茄子洗净，切去根蒂。
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2.将茄子切成细条，放到清水中浸泡5分钟。
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3.锅中烧水，水开后将茄子沥水捞出，放入盘子中。上锅蒸20分钟左右。
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4.取出蒸好的茄子，倒掉盘子中的水。香菜和蒜切成末。
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5.将蒸好的茄子，香菜末和蒜末倒在一起，加入盐和花生酱。
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6.拌匀即可。
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