松子，顾名思义是松树的果实，它含有丰富的营养物质，具有食用和药用价值，是一种高档坚果。随着老百姓生活水平提高，松子的食用普及率也逐渐提高。

作为脱壳后的松子有了更多的用处：松仁油、松仁蛋白粉、松仁饮品等等。近年来，植物蛋白饮料增长迅速。2020年植物蛋白饮料市场增速高达800%，成为饮料市场增长新引擎。而松子类饮品乘胜追击，不仅扩大了饮料市场的多样化，也为松子深加工产业提供新发展途径。

早些年，松子采摘难，脱壳费劲，松子从脱去坚硬外壳加工成果仁再到饮料十分恼火。如今，松子脱壳技术成熟，使用自动化的脱壳设备进行松子的分级、脱壳、籽仁分选、皮仁分选完成规模化生产十分顺利。

解决脱壳难题后，松仁加工效率直线提升，松仁饮料加工也更加方便，从生产过程来看，松仁饮料的加工同其他坚果类饮料十分相似，购置设备一举多得，只要清洗干净，还能兼顾其他饮品的生产。

以成都加工植物蛋白饮料企业为例，购置多类型食品加工、包装机械设备可以到专门的设备中心购买，例如成都天鸟食品包装机械交易中心，其平台设备品类齐全，入驻全国多家机械设备生产厂商，购买方便、高效。