在乡下开熟食卤菜店怎么样？如何保证合理利润呢？

现在农村和以前大不一样。随着人们生活水平的提高，农村的经济发展进步很快。人们的钱也越挣越多。熟食卤菜店很受欢迎。

那什么菜最销量畅销呢？我们建议可以选用猪脸，猪耳朵、肘子，猪蹄、舌头，大肠，皮冻、心脏、肝脏、肺等。经济实惠又好吃。此外，鸡头、鸡翅、鸡爪，卤鸡，烤鸭，贡鹅等。还有五香豆干、花生蚕豆米等各种杂粮也很畅销。还有香肠，鸡蛋，鸭蛋，素卤也很不错。

开乡下的店。根据季节可以随时调整菜。总是吃得很新鲜，颜色种类都很充足，干净舒适是基本的。运营方法不仅限于面包车，还利用乡下酒店的优势，专门提供卤货。我们可以做一辆三轮车，到每个村子去卖，用各种各样的方法经营。

经营手推车卤菜的朋友可以和主食一起卖。在北方做生意就搭配馒头，在南方做生意就搭配米饭和米粉等主食。再加上饮料和啤酒，白酒。这些都很好，人们在买卤菜的同时顺便带点主食酒水回去就省事了。

也就是说，店铺开门后，卖什么？什么能卖？根据客人的要求随时可以调整。同时要特别注意卫生方面，农村对城市相比之下的灰尘较多，确保卤熟的食品不会粘灰尘。做得漂亮，用信用和热情的服务来经营的话，在乡下开熟食卤菜生意也是很能赚钱的。