“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”
中华民族五千年历史长河中,酒及其文化一直占据着重要地位,酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但酒又融于人们的精神生活之中。
古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一,在安徽本地有着很多忠实用户,属于地方硬通货。
而作为古井贡酒的嫡系口粮酒——古井贡酒年份原浆献礼版,在百元市场自然是很能打,也吸引了许许多多酒客的青睐,常常用来在家庭聚会、三两挚友笑谈时品饮共醉。
口粮酒,喝的便是物美价廉,在保证物美的基础上,追求价廉。民以食为天,品质最关键,品质包括品牌和质量,只有名牌历史悠长,久经考验,才喝得放心,值得持续购买。
正值今年五一小长假,想来在家休息,就约了三五好友聚聚,平时大家都各自忙自己的事情,也抽不出时间。所谓无酒不成宴席,几个朋友聚会,如果坐在一起光吃饭不喝酒,那场面简直无法想象。
饮酒的意义远不止生理性消费,远不止口腹之乐;在许多场合,它都是作为一个文化符号,一种文化消费,用来表示一种礼仪,一种气氛,一种情趣,一种心境。
俗话说:喝酒不喝白酒,感情上不来。古井贡酒年份原浆以优质的高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料,传承“九酝酒法”,采用“无极水、桃花曲”,在明清窖池群中用传统工艺酿造而成,通过“择时取醅”、“择时摘酒”方法,经历128道手工酿造工序,得到原酒的精华部分,然后在地下酒窖恒温窖藏,使其自然老熟,再经白酒大师精心调制,形成香味协调、醇香怡人的上乘佳酿。
好友相聚为何选择古井贡酒年份原浆献礼版第6代?“色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”。这样的酒,何人不爱!
把酒倒入杯子当中,仔细观察酒的颜色;品质好的白酒,其颜色一定是纯净透明、无杂质的。有时会因为酿制工艺不同和年份不一样,可能会有所区别,但是酒体一定是均匀的,不会出现太大问题。
而年份越久的酒,其富含的微量元素更丰富,并且这些微量元素在很大程度上影响着酒液的粘稠度和丰富度。古井贡酒是浓香型的白酒,所含微量物质较多,酒花绵密而密集,很好看。如果是粮食酒酒花会非常密集,而且消失得很慢;如果是酒精酒酒花会很粗疏,而且酒花消失得很快。
通过嗅觉,可以闻到酒的醇香,并且久而不散,虽然浓郁,但是一点都不刺鼻。闻过之后给人一种清风拂面的感觉,即使不喜欢喝酒也想尝一下。平时,我老婆不怎么喜欢我饮酒,说是喝酒误事,但开酒的一瞬间闻到了扑鼻的酒香,非要亲自感受一下。
将盛过酒的杯子放置一夜,第二天再去闻依然有很浓郁的酒味。如果是品质差的酒,隔了一夜早没味了。
把酒液倒入手掌中,然后双手互搓,直到搓干为止。搓干之后把手靠近鼻子闻,你可以闻到其粮香、窖香扑鼻。如果是品质差的酒,则会出现各种邪杂味。在酿制白酒的过程中,难免出现一些杂味,所以在后期时会去杂增香,保持粮食原有的风味,这个是酿制优质白酒必须要做的。毫无疑问,古井贡酒也是保持住了粮食原有的风味。
品酒是检验品质好坏最简单的方法。古井贡酒,入口绵甜、醇香清怡、口感饱满,并且在醇甜柔顺中透出幽香。那天和朋友聚餐,喝了2两左右,不干不渴,饮后十分舒适。
把酒倒入干净的酒杯中,可以看到酒的张力十足,会溢出酒杯一成左右。
中国是酒的王国。酒,形态万千,色泽纷呈;品种之多,产量之丰,皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土,地无分南北,人无分男女老少,族无分汉满蒙回藏,饮酒之风,历经数千年而不衰。
能在众多酒趣之中,品味到古井贡酒年份原浆献礼版第6代,亦是一件乐事、喜事。 也许今朝有酒今朝醉,明日愁来明日愁是此酒最好的回复。
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