咱们平常的时候是经常吃饺子的，饺子是咱们国家的一种传统美食。在平时的生活中，很多朋友都特别喜欢吃饺子，饺子的馅料可以是各种各样的。很多朋友可能吃过白菜猪肉馅的饺子，那么你们有没有吃过用白菜搭配香干，胡萝卜，鸡蛋做出来的白菜馅饺子呢？今天就要跟大家分享这道白菜饺子的做法，做出来之后鲜香味美，筋道爽滑。那么接下来咱们就一块去看一下这道白菜馅饺子的制作教程吧。

【白菜馅饺子】

【制作食材】白菜，食用盐，香干，胡萝卜，面粉，鸡蛋，小葱，食用油，胡椒粉，蚝油，鸡精

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是白菜馅饺子，做起来特别简单，吃起来鲜香味美，筋道爽滑，咱们一起把白菜馅饺子的制作食材准备好，准备一棵白菜，适量的食用盐，适量的香干，一根胡萝卜，300克面粉，两个鸡蛋，一根小葱，适量的食用油，胡椒粉，蚝油和鸡精就可以了。这些做白菜馅饺子制作食材全部准备好了之后咱们就开始各种食材的处理和白菜馅饺子制作吧。

2、将白菜取出来，先把最外面不太好的叶片全去掉，接着将其根部切掉，然后再把白菜叶一片一片地掰下来，掰下来之后将它们整齐地叠放在一起，然后切成长条，切完长条之后再剁成碎丁，剁好的白菜碎丁放到一个大盆中，加入10克食用盐，将它们抓拌均匀腌制10分钟。白菜腌制上了之后咱们再来处理一下其他的食材。

3、准备好的香干叠放在一起，先将其切成长条，然后再切成碎丁，香干碎丁一定要切得稍微小一点，如果太大的话会非常影响饺子的口感，切完的香干碎丁放到一个大盘中，然后咱们再把胡萝卜洗干净，然后切成碎丁放到香干中。

4、腌制好的白菜先放入到纱布中，然后扎紧接着将白菜挤干水分，挤出来的水放到一个小碗中，咱们接下来还要用。挤干水分的白菜放到胡萝卜和香干中。

5、另外取一个大碗，向碗中加入准备好的300克面粉，然后把白菜汁倒进去，接着倒入适量的清水，搅拌成糊状，将它们和成面团，和好面团之后放到一边饧面20分钟。准备好的鸡蛋炒成鸡蛋碎，稍微晾凉之后放入到白菜中，然后再加入提前切好的葱花。

6、接着向大碗中加入适量的食用盐，胡椒粉，蚝油，鸡精搅拌均匀，搅好之后咱们先把它放到一旁。饧好的面团取出来揉搓一下，将其做成大小均匀的饺子皮，做好饺子皮之后咱们把刚做好的馅料包在饺子皮中。

7、起锅烧水，锅中烧上半锅开水就可以了，然后放入一勺食用盐，下入刚刚包好的饺子，等到锅里的水再一次开了之后浇一次凉水，煮至饺子浮起再煮三分钟就可以出锅了，一道特别美味的白菜馅饺子就这样完成了。

【小贴士】

1、香干碎一定要切得稍微小一点。

2、在煮饺子的时候要放上一勺食用盐，第1次开锅之后要加入适量的清水。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！