最近在INS上最火爆的就是利用各种当季的水果制作成的小甜点，夏季是瓜果品种最多的季节，而其中最受欢迎之一的就是这种内陷是淡淡奶酪奶香，外皮是酥脆塔皮，上面是小清新的水果装饰的水果奶酪塔啦！

夏天，天气炎热，很多人都不喜欢吃那种腻歪的甜点，都特别喜欢口味清淡的，冰凉凉的，最好是可以带水果的，所以私房的小伙伴不妨看过来，这款水果奶酪塔，上面是现在夏天当季的西瓜、芒果和富含有丰富的维生素C，肌醇及氨基酸、精氨酸、果胶及维生素E等的奇异果。内陷又是带点咸口的奶酪馅，不象单纯的奶油那么甜腻。

这几天，以尝试的心态做了放到店里推广，没想顾客一看即喜欢，每人都是一次几提几提的买着，初尝试的100个早上就已经卖完了。下午过来店的顾客都嚷着好吃，明天要预定着自己吃和送人。让我赶紧在继续上。连续几天，整整卖了差不多一千个，感觉比蛋糕和面包好做多了。

材料：

俏侬原味塔皮：5个；抹茶塔皮：5个；巧克力塔皮：5个

奶油奶酪：115克；细砂糖：30克；低筋面粉：5克

玉米淀粉：3克；全蛋液：72克；淡奶油：155克

做法：

1.先制作奶酪馅：奶油奶酪室温软化，加入细砂糖搅拌至顺滑。

2.筛入低粉和玉米淀粉，拌至无干粉。

3.分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

4.加入淡奶油，尽量轻柔的混合均匀，避免打发，过筛备用。

5.取出俏侬黄油蛋挞皮，不需解冻。

6.将蛋挞皮摆放在烤盘上。

7.放入预热好的烤箱内，上190度，下170度，烤20分钟。

8.取出塔皮，倒入制作好的奶酪糊，大概8分满。

9.再次放入预热好的烤箱，150度上下火，烤15-18分钟。

10.芒果西瓜奇异果用小挖勺挖出小圆球。

11.芒果球、奇异果球和西瓜球

12.分别摆放到三种口味的奶酪塔上，用薄荷迷迭香装饰，冷藏更好吃。

我总结了一下这次销售的经验，这款第一制作方便，我用的是半成品的塔皮，外面包有锡纸，不易变形。第二馅料口感比较轻盈，夏天吃不腻。第三，水果装饰比较夺人眼球，卖相好，吸引人购买。第四，包装我用的是四连纸杯那种包装盒，固定好，方便携带。第五，个头小，小孩子也是几口一个，口味有三种，一种原味，一种抹茶，一种巧克力，这样可以吸引到喜欢这几种口味的食客，他们选择多了，也就更愿意购买了。不妨你也试试看哦