公众号"SCD饮食文化"
矿物质不同于维生素，后者是有机化合物，而矿物质是无机的，对细胞的结构及其功能极为重要。人体中大量存在矿物质（例如钙和钾），而微量元素（例如锌）只需要极少量即可使身体发挥最佳功能。
炎症性肠病（IBD）的患者可能会出现矿物质缺乏症，特别是患有克罗恩病的患者，因为小肠中吸收了矿物质。食物摄入减少，吸收不良以及服用某些药物也是造成矿物质不被人体吸收的原因。
服用营养补充剂可能是将营养物质吸收到体内的最简单方法之一，尤其是当您在严重缺乏某种矿物质时，尤其如此。以下是IBD患者可能缺乏的一些主要矿物质及其重要性的简化指南。
本文仅供参考，如果您想服用任何形式的补充剂，请务必先咨询您的医生。
钙
它是什么？
钙是人体中最丰富的矿物质，其中99％储存在骨骼中。钙可以以两种方式被吸收：
1）通过膳食摄入量和
2）已存在的细胞内部，第二吸收取决于维生素D。
钙对于维持和构建坚固健康的骨骼非常重要，并有助于消化酶的正常功能。
主要吸收部位？
十二指肠/空肠
为什么对患有IBD的人很重要？
由于IBD介导炎症反应或乳糖不耐症，许多IBD患者倾向于避免使用乳制品。某些药物，尤其是泼尼松类固醇，会引起吸收不良。吸收不良也可能因为小肠发炎或已切除的小肠。腹泻也会引起钙的流失 ，但是尚未对此进行深入研究。
它以什么形式出现？
胶囊，咀嚼片或液体。钙很可能与维生素D或镁一起补充。
含钙最多的5种食物？
获取钙的最有益的方法是通过酸奶，奶酪和牛奶，但是对于那些避免乳制品的人来说，最重要的5种食物是：
· 深绿色的多叶蔬菜
· 豆腐
· 种子
· 芝麻酱
铁
它是什么？
铁是血液中最丰富的矿物质，有助于多种功能，例如免疫系统，能量代谢，氧气运输，并能减少疲劳。
主要吸收部位？
十二指肠
为什么对患有IBD的人很重要？
缺铁是贫血的主要原因，在IBD患者中存在36-90％。这是因为大多数患者避免食用十字花科蔬菜，绿叶蔬菜以及那些采用素食/纯素食的患者。症状包括疲劳，疲倦和生活质量下降。铁吸收不良和慢性胃肠道失血也可引起铁缺乏。
它以什么形式出现？
胶囊，可咀嚼或液体。铁可以和B族维生素，叶酸或维生素C一起补充。最近的研究表明，静脉内（注射）可能是最好的形式。
含铁最多的5种食物？
· 肝
· 豆类-烤，芸豆
· 西梅汁
· 杏子
· 种子
镁
它是什么？
除铁外，镁是在人体中极为丰富的另一种矿物质，它在大多数细胞反应中起着至关重要的作用。大多数人会在运动补充饮料中认识到镁，它是维生素B6，镁和锌的混合物，用于帮助恢复肌肉疲倦。也已知可帮助DOMS（延缓肌肉酸痛）。
主要吸收部位？
十二指肠/空肠
为什么对患有IBD的人很重要？
饮食摄入不足，慢性腹泻和瘘管输出以及吸收不良可能会导致镁的流失。镁有助于减轻疲劳，并有助于肌肉功能。如果您患有抽筋和骨头疼痛，则可能是缺乏症的征兆。
它以什么形式出现？
它通常以胶囊的形式出现，入睡前必须空腹服用。许多人报告说，他们服用后无法入睡，建议从很小的剂量开始服用。
最近的研究表明，吸收镁的最佳方法是通过透皮镁产品*。这意味着，直接将镁应用到皮肤上，镁将直接被吸收到血液中，并直接被吸收到肌肉中。它可以在锻炼前，锻炼期间和锻炼后使用。镁可能会使皮肤发痒或刺痛，但几分钟后会减少。
含镁最高的5种食物？
· 深绿叶蔬菜
· 坚果和种子
· 鲭鱼
· 绿豆
· 牛油果
钾
它是什么？
钾是必不可少的矿物质，有助于调节心率和肌肉收缩。
主要吸收部位？
回肠
为什么对患有IBD的人很重要？
IBD患者可能发生钾吸收不良，以及慢性腹泻和类固醇药物引起的钾吸收不良。
它以什么形式出现？
最流行的形式是运动饮料，但是这些运动往往充满糖和添加剂，IBD患者最好避免食用。摄取钾的最佳方法之一是通过诸如椰子水和/或吃香蕉。椰子水含有大量的电解质，维生素和矿物质，对于补充因运动或疾病而损失的盐分非常有用。
含钾最多的5种食物？
· 椰子水
· 香蕉
· 牛油果
· 土豆
· 鸡
锌
它是什么？
锌是必不可少的微量元素，对免疫系统，蛋白质和胶原蛋白的合成以及伤口愈合非常重要。用于帮助恢复，疲倦和肌肉抽筋。也已知可帮助DOMS（延缓肌肉酸痛）
主要吸收部位？
尚不清楚，但据认为是小肠。
为什么对患有IBD的人很重要？
锌缺乏症可能与慢性腹泻和吸收不良有关，但是很难测量。
含钾最多的5种食物？
· 生蚝
· 牛肉和羊肉
· 菠菜
· 南瓜种子和南瓜种子
· 腰果
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