水分含量

好的燕窝，要有很高的水分含量，略微一折就会断。干值越高，越易于储放，放到阴暗处封口储存不容易长霉。而较为差的燕窝，水分含量不足合格，用手将其弯折也不易断裂，那样的燕窝温度大，占份量，并且不易储放。
刷胶燕窝鉴别

高品质的燕窝太阳底下可以见到清楚的纹理，也将会有必须的间隙，这由于燕窝中有羽毛，必须开展挑毛解决，而人造挑毛后就将会造成间隙，那样的燕窝也是沒有历经刷胶和补缝的解决。而不合格的燕窝，以便提升净重，也以便使燕窝看起来混凝土离析，在挑毛之后用刷胶来增补间隙，阳光底下看不见纹理，那样的燕窝就很划不来，不仅有胶的含水量，并且可能对身体有害。

燕窝是天然的滋补食材，适合孕妇食用。但是孕妇属于特殊时期，吃东西都需要非常谨慎。而燕窝价格昂贵，市场上的燕窝鱼龙混杂。所以如何分辨鉴别孕妇燕窝的优劣就很重要，如果对燕窝不了解的情况下具体有哪些鉴别方法呢？

色调

天然的燕窝，它的色调会偏黄或是偏红，不选用漂白等解决方式的话，并且全是人造挑毛的，在所难免有金丝燕杂毛的残余，在燕窝上可以见到某些杂毛。而品质不太好的燕窝，以便节约人造的利润，应用某些药液开展脱毛，不容易留有一切燕毛的印痕。有的还历经漂白或是复染的解决，漂白后的燕窝十分白，色调看了也是假的。
是不是贴碎

燕窝在解决的流程中，在所难免有碎末往下掉。天然植物的燕窝，历经挤压成型后，会有燕囊燕丝脱落下来，因此会看起来较为薄，不容易把碎料再次粘回来。而不合格的燕窝，以便节省利润，也以便提升净重，会在燕窝的底端沾上很厚碎渣，看上去的觉得很不自然。

侵泡

燕窝侵泡后有小量残留的燕毛，彻底手工定制挑毛并不是彻底挑整洁的。燕窝侵泡绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为仿货;用指头搓揉，沒有弹力能搓成面糊状的都是仿货。真实的燕窝煮水后无油迹亦无黏液，样子呈丝条形，长度大小不同或结小块且弧形，色调呈淡乳黄色，不容易太白且呈透明色。
发头

燕窝的发头仅指燕窝在泡开后左右净重的比照。高品质的燕条发头通常在6倍左右，有的乃至能超过8~9倍，这需看燕窝的品质、泡开的時间及工艺等。而不合格的燕窝，因历经药液解决，或是历经刷胶，使燕窝的色泽被毁坏，不易泡开，泡开的发头较为小，有的乃至泡发不起來。

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