这菜是懒人的福利，蒸一蒸就出锅，香辣开胃，味道鲜美吃不够

藤椒鸡是一道川菜中喜闻乐见的一道菜，麻辣鲜香，味道鲜美，鸡肉的肉质鲜嫩，受到了很多人的喜爱，藤椒麻辣清新的口感，和软嫩的鸡肉搭配，再加上用蒸的方法，既简单方便又可以保证不会流失鸡翅本身更多的汤汁。

天气逐渐变热了，主妇们的又开始了蒸菜模式，不知道大家是不是这样的，反正我一到了夏天就喜欢做蒸菜，没有油烟，不用烟熏火燎的，就能做一道好吃的菜品，而且时间也不长，蒸菜就是方便快捷，可以不用守在锅边，只要前期工作做好了，就可以坐等了。

这道藤椒鸡可以说是懒人的福利了，蒸一蒸就出锅，一开盖仿佛就闻到了川菜最经典的麻辣味道，其中还带着一丝植物的清香，简直是完美的菜肴了。家人很喜欢吃这道菜，怎么吃也吃不够，下面就来一起看看这道菜的做法吧。

【菜品】：藤椒蒸鸡

【配料】：三黄鸡半只、生姜一小块、大蒜适量、藤椒一把、干辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒油适量、料酒一勺、酱油两勺、蚝油一勺

【烹饪步骤】：

1、首先准备好这道菜要用的所有食材，将藤椒清洗干净之后沥干水分备用，干辣椒切段，我用的是干的朝天椒是很辣的那种的，大家要是不能吃太辣的话可以减少的点用量，半只三黄鸡。

2、然后将三黄鸡切块，不要切太小，会找不到。

3、切好的鸡块中加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀，然后再加入胡椒粉、酱油、蚝油、盐和料酒，然后用手抓拌一下，让鸡块充分吸收调味料，这样蒸出来的鸡肉就会非常入味了。

4、拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右，时间越长就越入味。

5、腌制好的鸡肉装入碗中，然后摆好盘，淋上少许辣椒油。

6、放进蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟，如果用普通的锅蒸，水开后蒸25分钟即可，时间到了就可以取出来了，这道美味的藤椒鸡就做好了，很简单，麻辣鲜香，味道超赞，大家快来一起试一试吧。

【烹饪贴士】：

1、这道菜中的藤椒还有干辣椒大家要根据自己的口味来适量添加，干辣椒是比较辣的，吃不了太辣的可以少放一点，现在有卖藤椒鸡的调味料，大家可以买来直接腌制鸡块，这样更简单了。

2、我做这道菜用的是半只三黄鸡，大家要是觉得不够的话可以用整只鸡。

3、想要鸡肉鲜嫩入味就需要腌制鸡肉，腌制的时候尽量是20分钟以上的时间，时间越长的话腌制的就越入味，蒸出来的鸡肉口感就越好。