今天做花生燕麦巧克力小小酥,妻子说,给家人定制的饼干,正正好好的。
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用到的材料:
燕麦片:100克,低筋面粉:10克,可可粉:5克,细砂糖:20克,全脂奶粉:10克,花生仁(熟):50克,黄油:50克,蛋清:20克,表面装饰耐高温巧克力豆:10克
成品:16个,每个16克左右,参考温度:170度20-25分钟左右,烤盘:28x28
做法步骤:
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1.黄油切小块,放一边先软化。
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2.燕麦片放机器里打成粉,燕麦粉打得细腻一些口感更好,我用的是生燕麦片,也可以用即食燕麦片。
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3.打好的燕麦粉中,放低筋面粉,可可粉,细砂糖,奶粉,花生,一起放机器里混匀,打5-10秒,花生有一点小颗粒的状态就可以了。
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4.混匀的材料中放软化的黄油,黄油能轻松压开就是软化好了,放蛋清,一起打匀,打5秒左右,材料成团就好了。
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5.用硅胶铲把材料按压成团,不散开就可以了,同时烤箱170度预热。
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6.材料分成每个16克左右,捏紧,搓圆,压成饼干,放烤盘里,整形好以后,表面点缀巧克力豆,巧克力豆轻轻压在面团里就可以了,放预热好的烤箱烤20-25分钟左右。
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7.烤好的饼干取出自然晾凉,花生燕麦巧克力小小酥就做好了。
花生燕麦巧克力酥小贴士:
1.花生仁用烤熟的,成品吃起来更香一些。
2.生花生仁放预热好的烤箱170度烤15-20分钟左右,注意观察,烤好后取出,凉了后去皮就可以了。
视频参考:花生燕麦巧克力酥视频
写在最后
不忘初心,方得始终,我们忙碌的工作,是为了拥有更好的生活,而工作需要一个健康的身体,要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动,自己动手做饭,不仅是享受做的乐趣,也让我们家人吃得更健康,这才是初心。
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