中国人天性好吃。
其中的一些人，又把这一本性转化为视觉盛宴，以食物为题材拍出了众多超好评的纪录片，让观众纷纷把“看过”改成“饿过”，社交平台上一片哀嚎之声——“这些节目怕不是和外卖网站做了什么见不得人的交易吧”！
毕竟，鬼知道一个从天上到地下无所不吃、光菜系就有八个的民族遇上那些从高清镜头里透出来的生香活色能干出什么事儿来。
被封神的美食家
而这些人里，翘楚当数陈晓卿。
这个名字所有人都不陌生，从《舌尖上的中国》第一季到《一城一味》再到如今的《风味人间》，这个名字就像美食纪录片的“锦鲤”。其他影视作品可望不可及的豆瓣评分，在陈晓卿的作品面前更像是入门水平。
作为出走央视的复出之作，《风味人间》堪称陈晓卿继《舌尖上的中国》第1、2季之后的继往开来之作。
从《舌尖1》开始，陈晓卿开创了中国美食纪录片的全新制作理念。剧组人员深入食物诞生的第一站，对食物的制作流程进行了细致平和的描写，解说词都超越了过往类似纪录片的解说介绍范畴。
陈晓卿曾说过：“最有味道的是食物背后的故事，最好吃的也是人”。在《舌尖1》中，陈晓卿已经证实了他探求故事的能力，而《风味人间》则是运用全球视野，将不同地区的人紧密相连。
不同地域的人，对食物也有各自独特的见解，陕西的葫芦头泡馍跃进神秘的中东，变成了伊朗的羊肉汤泡馍；鲜美的鱼儿跳上广东人的餐桌，成就了河鱼鱼生这道不可多得的美味，游向日本，又成为了海味刺身。你会惊叹，两个迥然不同，相距甚远的国家，从未有过如此奇妙的巧合与缘分，而这一切，都源于美食。
从这部纪录片中，你会很明显的感受到陈晓卿的野心，他不会将鸟儿关进笼子里，因为它的每一片羽毛都闪着自由的光辉。正如腾讯视频为其所作的标语：在全球视野里审视中国美食的独特性。
从产地的历史沿革、原材料的精准解说、烹饪手法的科学解释乃至对背后人物生活的白描，陈晓卿和他的团队并没有将美食仅仅当作一个符号性的地标，也没有采取曾经被许多类似节目采取过的最省时省力的方法——
剧组到一个地方，一个半懂不懂的主持人找一个所谓的老店，自我陶醉地尝了两口，就开始创造口若悬河的说明文影像化产品。
美食背后的人间况味和社会百态，被他的镜头捕捉、整合、然后放大，在与乡土渐行渐远的中国社会掀起波澜。
与精巧构思相得益彰的是一丝不苟的匠人精神。前期辗转大半个中国采集了成千上万个小时的素材，最后给后期剪成十几个小时。这种大型纪录片要做好，没有捷径，人力物力精力堆上去。
于是呈现在观众面前的“陈晓卿美食作品”在运镜的精细度、镜头逻辑、声画配合这些方面都是高分。特别是很多荒僻的地方没有太良好的光线条件可以借用，但从作品成片的质量上看，摄影团队背后砸下去的功夫可想而知。
精准、深刻而不说教，陈晓卿在“美食影视界”一次次被封神。
吃货本能
当然，一个大神陈晓卿显然不足以说明美食纪录片、美食综艺、美食电视剧这一系列美食影视的现象级热度。正如前文所说，美食影视具有其他类型作品无法比拟的优势——人类吃货的本能。哪怕离茹毛饮血已经近万年，食物这个能量之源对人类的致命诱惑依然在基因序列里蠢蠢欲动。
所以那些两只手都数不过来的美食影视作品，哪怕名字不一样，海报不一样，导演团队不一样；哪怕每部片方在宣传的时候，都会用尽各种话术，告诉你他们用了什么航拍、微观摄影、动画还原、全景声丰富的新技术呈现方式……
可如果你问一个普通的观众：这些美食纪录片为什么好看？他们绝对不会和专业影评人一样，长篇大论讲述拍摄手法、筹备故事、人文背景，99%的人只会告诉你一个字——馋。
人类的本能就是看见好吃的口吃生津两眼发光饥肠辘辘，为什么要压抑自己的天性呢？美食影视作品最大的优势就是食物本身的诱惑力。传媒行业的迅速发展使视觉效果成为至关重要的指标，几张动图往脸上一甩，谁还想得起什么剪辑太碎、叙事不流畅啊，肚子填饱才是天大的事儿。
伴随着李立宏老师低沉性感的低音炮，多少观众流着口水在屏幕前哭出声儿来。
对于背后的创作团队而言，美食纪录片同样是一个很好的选择——不像一部电影，需要有特别的立意、充实的故事、出人意料的结局；更不像其他题材更深刻的纪录片，需要几年、甚至几十年的筹备，好不容易拍出来还有可能需要面临不能过审的风险。
美食影视作品最大的驱动力，是吃货之间的惺惺相惜。
厨房的山川湖海
网上曾经有一句话是这么说的“来自山川湖海，囿于厨房与爱“，可以说很贴切了。
毕竟多才多艺百家争鸣的中国美食纪录片，总能让你无路可逃。
中国川鲁粤闽苏浙湘徽八大菜系，总有你爱吃的吧。
喝粥就看粤菜纪录片：
《寻味顺德》
吃辣就看川湘菜系纪录片：
《安东尼·波登：未知之旅》四川特辑
《人生一串》
当你拖着一身的疲惫，看到烧烤摊升起的烟雾，听到人们卸下盔甲尽情谈笑的声音，幸福仿佛随着肉串上的油花滋滋作响。
追求健康生活的话，连水果都能在美食纪录片里拥有自己的姓名。
每次不由自主开始颓丧的时候，看看这些搔姿弄首鲜活灵动的食物，人间的所有，全都值得。
美食视频具有的独特治愈能力对于逐渐体会到孤军作战的成年人来说，则有更为深刻的意义。
当离开家乡、告别亲朋、独自生活的成年人在街头巷尾努力寻找熟悉的风味，昔日触不可及的复杂况味也渐渐成为有口说不出的“天凉好个秋”。如何在孤独的时刻保持认真并且积极的生活？这是每个成年人都必须思考的问题，也是美食视频带给人们最好的启发——“认认真真吃饭，就是对生活最好的尊重。”
正如大热日本美食电视剧《孤独的美食家》主演松重丰所说——“孤独也是有正能量的，它代表着每个人所能拥有的自由和独立。”
哪怕无人问粥温，我亦独自立黄昏。
请认真地对待食物，就像要认真地对待整个生活一样。
最后，为大家献上小编精心制作的”馋死人不偿命”观影清单：
热门跟贴