人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

入夏以后，有特别多的人喜欢喝点小酒，那么在喝酒的时候，大家喜欢选点什么下酒菜呢？一道美味的下酒菜，喝起酒来才会比较的尽兴。

很多人也许会说，当然是花生米了，事实上花生米只是老一辈人喝酒喜欢吃的，那时候生活条件比较拮据，没啥吃的，而花生家里种的有，制作也比较简单，自然也就成了首选。

年轻人特爱的下酒菜，不是花生米而是它，劲道爽口，下酒太香了。选择下酒菜的时候，关键是你喝什么酒，比如说喝白酒，那么可以来点毛豆或者是猪耳朵也可以来个凉拌皮蛋，如果是喝啤酒的话，那么可以选择来点鸡爪或者是像我一样来一道德式烤肠拌土豆，这道下酒菜尤其适合搭配啤酒，劲道爽口，下酒特香。

德式烤肠拌土豆这菜，我家最近常吃，煎一煎撒点料，老公能喝3瓶啤酒，实在佩服。最近天气比较的炎热，老公每次都想来点啤酒。花生米又不想吃，于是这个菜就成了首选，因为制作比较的简单，用它来替代花生米，确实是一个不错的选错，烤肠肉质细嫩，土豆香甜软糯，把它拌一拌上桌，很适合下酒。

喜欢喝啤酒的朋友，可以试试这个简单的下酒菜，吃在嘴里很有劲道，同时又比较的香，喝着啤酒品尝着土豆的软糯以及烤肠的鲜香，瞬间食欲就被打开了。哪这道菜要怎么制作呢？接下来我们就一起来看看它具体的做法，喜欢的朋友可以按照这个方法试一试。

【德式烤肠拌土豆】

食材准备：土豆1个、香肠10根

辅料：植物油、老单蘸水2勺

制作过程：

1、香肠把它冲洗干净，放入到砧板上，把它切斜刀，但是注意不要切太深，接着把它放入到盘子中。

2、土豆洗净去皮，把它切成大小均匀的块状，然后冲洗表面的淀粉，沥干水分，备用。

3、锅中放入植物油，烧热以后，放入切好的土豆开始煎，煎的时候注意用中小火去煎，直至煎熟透捞出控干油分。

4、锅中留底油，把我们准备好的香肠放进去开始煎，同样需要用中小火去煎，这样能够保证它全部熟透。

5、煎好以后的香肠还有土豆全部放入到一个大盘子中，接着把我们的老单蘸水，撒在上面，这样就可以开吃了。

食刻tip：

1、烤肠在下锅之前需要处理一下，用冷水清洗干净，再改刀把它稍微的切一下，这样容易受热熟得也更快。

2、土豆选择小一点的，切成厚薄均匀的片状，在煎的时候需要把握好火候，不能太大，不然的话外表焦了里面不容易熟。