#美食#夏天这水果一斤42，再贵也要给孩子吃，增强免疫力，不懂真可惜！随着生活水平不断提高，人们在每日进补的同时，还会隔三差五买点水果吃，现在早已入夏，很多夏季新鲜的时令水果也都已经上市了，市面上的水果种类有很多，香蕉苹果葡萄应有尽有，经常吃水果对我们身体都是有一定好处的。
营养师大乔就曾说过，在夏天有一种水果最值得大家去吃，虽然价格不菲，但是营养价值是不可否认的高，它就是蓝莓了，想必大家也都吃过吧，却不怎么常吃。对于蓝莓这个水果，大家首选想到的不是蓝莓的味道和营养，而是蓝莓的价格，蓝莓的外观小巧玲珑，果皮蓝紫相间，很多人都喜欢去吃，不过蓝莓的种植和采摘难度大，而且我们产量小，所以也就导致了蓝莓的价格非常贵，不过再贵也要多买给孩子吃。蓝莓被誉为是“花青素之王”，含有丰富的维生素、花青素和果胶，经常食用能够保护眼睛、增强记忆力和提高免疫力，识货的人都抢着买。下面小编教给大家的就是蓝莓果酱的做法，简单易学，营养又美味，酸酸甜甜，满满蓝莓果粒，一起来看看小编是怎么做的吧！
蓝莓果酱
By尚食之文
配料：
冻蓝莓1000克、柠檬40克、细砂糖480克
烹饪步骤：
1.将蓝莓室内解冻。
2.放入盆中，倒入细砂糖。
3.用木铲搅拌。
4.全部拌匀后静置8小时。
5.倒入煮锅中。
6.中火煮开，转小火，煮约2小时。
7.柠檬用刷子刷去灰，冲洗干净。
8.用纸擦干。
9.切成几瓣。
10.挤入锅中，搅匀。
11.继续煮至成粘稠的果酱状。
12.盛到密封罐中，晾至凉透，盖盖后冷藏保存即可。
烹饪小贴士：
选购技巧1、看蓝莓颜色：已经成熟的蓝莓表皮颜色呈深紫色或是蓝黑色，表皮会覆有白霜。而表皮呈现红色的蓝莓则是未成熟的表现。2、看蓝莓果实的坚实度：我们在选购蓝莓时应用手去捏一捏黑莓果实，好的蓝莓果实应该是坚实的，如果手感很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了；如果是蓝莓的果肉有干瘪的情况出现，则说明黑莓存放过久了，水分已经流失了，不建议用户购买。3、看蓝莓大小：个体太大的蓝莓是人工养殖出来的，而个体小的则可能是野生果。现在市场上出现的蓝莓大多都是人工养殖的，不过人工养殖的在口感上要优与自然生成长的蓝莓。4、看蓝莓表皮：放置过久的蓝莓表面会出现小的凹陷，有的甚至会出腐烂的小坑。建议用户在购买前一定看清蓝莓表面是否出现了以上问题。
大家学会了吗?
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