夏天，苦瓜和它是天生一对，清爽促食欲，很多人不懂吃，真是可惜！随着夏季的到来，天气越来越炎热，很多人一不小心就上火了，还经常出现食欲不振、浑身无力和脾气暴躁等现象，这个时候大家一定要重视起来，不仅仅是和天气有关，更多的是和身体所缺的某种营养导致的。营养师大乔就曾说过，夏天是一个适合吃瓜的季节，想要身体健康不妨多吃些苦味食物，在这里尤其推荐苦瓜了，现在正是苦瓜大量上市的季节，苦瓜的味道虽然比较苦，但是营养价值是不容忽视的，所谓良药苦口，苦瓜里含有丰富的维生素和苦味素等，其中苦味素更是脂肪的克星，不少人在夏天都想着要减肥，露胳膊露腿的季节也想展现自己的一份美丽，苦瓜就是最好的饮食选择，轻轻松松就能减脂排毒，效果非常好，千万不要错过了，还能促进食欲，胃口不好的人更要多吃了。
苦瓜的做法有很多，但是大家知道苦瓜和什么一起吃最搭配吗？小编就来告诉大家，那就是生姜了，家家户户厨房里都有的食材，自古以来都有着冬吃萝卜夏吃姜的说法，生姜有很好的开胃杀菌作用，和苦瓜一起吃营养翻倍，比牛奶还营养，千万不要错过了。下面小编教给大家的就是姜汁苦瓜的做法，简单易学，营养又美味，一起来看看吧！
姜汁苦瓜
By搬个凳子看戏08
配料：
苦瓜200克、姜15克、葱5克、花生油15克、生抽4克、精盐适量
烹饪步骤：
1.苦瓜一根
2.锅里加入水加入盐烧开
3.苦瓜切好挖掉中间心
4.然后切小块
5.放锅里煮三分钟
6.小姜
7.切片捣成汁
8.锅里加入油
9.在中入小葱炸香
10.焯过水的苦瓜
11.加入麻椒
12.炸了香味的鱼泼至苦瓜上
13.在放上生抽
14.这是捣好的姜汁
15.然后在泼至苦瓜上
16.吃的时候搅拌均匀
烹饪小贴士：
选购技巧1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。3、一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。4、如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。5、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。
大家学会了吗？
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