#美食#5月是一个多种水果上市的季节，夏季的水果也是很贵的。前段时间在网上火了一种水果，那就是盲盒开榴莲了。榴莲的价格是真的贵，想要买一整个榴莲，价格大概在100——300不等。开出3斤你就赚了，如果开出5斤那更赚了。榴莲的价格大概45元一斤，确实蛮贵的。没钱的朋友别担心，今天营养师大乔给大家安利一款食物，比水果要好得多了，来看看吧！
5月底，这东西比水果好，一切一煮，随吃随拿，方便又省事！这东西就是红豆了，营养师大乔安利红豆的营养，红豆中含有较多的皂角甙，可以刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对水肿有益。红豆中有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。红豆的价格也便宜，但营养比水果要高很多。关于红豆的美食，今天小编给大家准备看一道小吃红豆酥，做一次能吃好几顿，喜欢吃红豆的朋友别错过了。下面有具体的做法和步骤，喜欢的就在下面点个赞吧！
红豆酥
By梅子做美食
配料：
黄油75克、赤小豆100克、糖霜20克、全蛋液25克、水适量、白砂糖30克
烹饪步骤：
1.红豆清洗干净，放入电饭煲焖煮一个小时左右
2.焖煮后水过滤掉，看下红豆有没有开口，能用手轻轻的捏碎是最好的状态
3.取一半红豆加入白糖，完全捣碎，越细腻越好
4.完全捣碎后倒入另一半，这样既能成型又能吃到红豆的颗粒感
5.将红豆泥分成25g一个的小球备用
6.黄油提前软化，用手指轻松按成一个小窝是最好的状态
7.加入糖粉，混合均匀，再用打蛋器打至完全混合
8.鸡蛋液少量多次加入，混合之后再加入下一次，完全混合均匀呈现羽毛状就可以了
9.把低筋面粉过筛入碗中，混合均匀以后抓成团就可以了，不要不要用手揉，避免面粉起筋
10.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏十分钟
11.将面团同样分成25克一个的小球，然后用手在中间按成一个小碗状，把豆沙包进去
12.用虎口辅助收口，收紧就可以了，尽量不要包进去空气
13.把红豆酥整理成稍微长一点的条状，然后放入长方形的凤梨酥模具中，轻轻的按平整
14.放入提前预热好的烤箱，180度烤20分钟
烹饪小贴士：
一、食物简介：又名赤豆、赤小豆。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养，多功能的小杂粮。二、红豆的选购技巧：红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆
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