这是南宁新晋的一家高人气“网红”螺蛳粉店,位于南宁的“富人区”——青秀东盟商务区桂雅路和中菲路的交叉路口,位置不难找,从地铁1号线东盟商务区站出来大概500米左右就可以看到了,旁边是一家便利店,再旁边是青林路隧道,对面是交通银行和盛天地。
这家螺蛳粉店走的是豪华网红路线,爱马仕色系的装修风格搭配着时尚元素的设计,是时下流行的类似香港茶餐厅的怀旧风。环境看着确实很不错,很高大上,当然了,装修成本也会转嫁在米粉的价格里,所以就注定了这里的价格肯定不能平凡!
这家店最便宜的基本款螺蛳粉是11元一碗,其他套餐基本都是30-50元一份,大满贯螺蛳粉是98元一碗,最贵的是海霸王螺蛳粉,198元一碗。南宁的人均收入水平并不高,这个价格甚称是“天价”了!以至于有很多网友都调侃说:一天的收入都吃不起一碗粉,难搞咯!
他家最招牌的是脆皮山鸡螺蛳粉,35元一碗,分量还可以,上面有鸡肉、有螺肉,还有腐竹、木耳和大约几片生菜。鸡肉是这碗粉与众不同之处,店家宣称用的是土鸡肉,吃起来确实还可以,肉质紧实,皮脆肉香,汤头鲜甜回甘,辣椒是辣而不燥,加料、配菜食材都很新鲜,口味稍微一点点甜口,酸笋一点也不臭,这是属于改良版的螺蛳粉,适合更多人接受。
大满贯螺蛳粉98元一碗,里面有猪脚、鸭脚、鸡爪、筒骨、卤蛋、肉丸、油果酿、黄花菜、木耳、酸笋等配菜,其中最好吃的是卤猪脚,炸过再卤的风格,卤制的火候很够,用筷子都可以轻松拆骨,皮肉酥软可口,卤蛋是溏心蛋,也很不错,其他的比较一般,筒骨真心是多余,应该是煮汤剩的,肉很柴,又没味道。总体来说,就是噱头,价格虚高,食材和味道都一般。
海霸王螺蛳粉198元一碗。为了对得起这个价格,里面有足足一只肉质饱满的大龙虾来当点缀,还有四五只海虾、若干个鲍鱼和几个墨鱼仔,还会配一碗专门的汤水,是白灼过龙虾的螺蛳汤底,很鲜甜,很好喝。这碗粉的价格虽然很贵,但因为附近的顾客群体都是消费能力相对较高的阶层,所以喜欢吃的人还不少。
相比于他家的“天价”螺蛳粉,甜品的价格倒是中规中矩,生地绿豆汤6元一碗,绿豆加入了生地一起熬煮,会有一种港式的风味在里面,蜜菊草本冻是8元一碗,这个的口感比较特别,有点像果冻的口感,有种很下火的感觉。
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