草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈人间风味

又到了一年荔枝成熟的季节，网上广东人与福建人吵得一塌糊涂。

广东人说：“哪里的荔枝最好吃？福建人请不要跟广东人争”。

福建人说：“广东人，福建的荔枝才是天下第一，不接受反驳！”

争来争去，都各有千秋，荔枝确实以这两省为美，虽然海南和广西的荔枝也不容忽视，但名气就是稍逊。

这两省流传下来许许多多关于荔枝的诗词与传说，吃荔枝之前，我们先来说说。

一、诗词中的广东荔枝

一首唐诗《过华清宫绝句》，让荔枝和杨贵妃一起名扬天下。

“长安回望绣成堆，
山顶千门次第开。
一骑红尘妃子笑，
无人知是荔枝来”
——杜牧（唐）

这“一骑红尘”来自哪里？

据说就是广东。

《唐国史补》：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝，南海所生，尤胜蜀者，故每岁飞驰以进。”

四川也生产荔枝，但杨贵妃喜欢南海的品种，当年的南海不在海南，而是岭南。

而宋朝大文豪苏轼也写了一首《惠州一绝/食荔枝》

罗浮山下四时春，
卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，
不辞长作岭南人。

当年岭南是蛮荒之地，苏东坡借诗明志，表达自己在哪里都能找到乐趣的达观心境。

苏东坡是枚大吃货，在流放的途中，他不但研究了如何烹饪醇香的五花肉（东坡肉），还尝到了惊为天物的荔枝，并愿意为了荔枝成为岭南人。

广东荔枝，经由大美人杨贵妃、大文豪苏东坡的无偿推介和倾情代言后，成为历朝历代，皇亲国戚、达官贵人、文人骚客们争相品尝的南国佳果。

广东荔枝的品种高达82个，其中桂味、糯米糍是上佳之物，挂绿更是珍贵难求。其他，三月红、圆枝、黑叶、淮枝、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等都是广东的绝佳品牌。

苏东坡喜欢岭南的荔枝，但却认为杨贵妃吃的不是岭南荔枝，他在《荔枝叹》里写道： “唐天宝中，盖取涪州荔枝，自子午谷路进入。”

杨贵妃吃的荔枝可能来自四川涪州，原因是荔枝的保鲜期很短，涪州到长安比较近，也是杨贵妃的家乡，而岭南太远了。

也有人说，杨贵妃吃的荔枝来自福建。

二、福建荔枝传说

有史记载，福建荔枝兴于唐代，盛于宋代。自唐以后，成为历代向皇室进献的贡品。

很多喜欢唐明皇与杨贵妃故事的人都知道，两位帝妃绝恋中，时不时会有一人闪现，那就是被尊为中国帝王后妃八大才女之一的梅妃。

梅妃，福建莆田人，原名江采萍，性情高洁，诗品一流。在《全唐诗》的第五卷里，收录有她的诗——

桂叶双眉久不描，
残妆和泪污红绡。
长门尽日无梳洗，
何必珍珠慰寂寥。
——【谢赐珍珠】

梅妃当年不敌杨贵妃丰腴美貌，杨贵妃上位后，梅妃仍获唐明皇赐珍珠，故有此诗。

梅妃家乡莆田，盛产荔枝，而梅妃先于杨贵妃入宫受宠，当年“一骑红尘妃子笑”，你能说清是哪一位妃子吗？

当然，自古男人喜欢美女比才女更甚，杨贵妃号称古代四大美女之一，顶着这个名头，身为才女的梅妃不得步步退让？

所以，史上也就没有梅妃吃荔枝的传说，而故事都发生在杨贵妃身上。

梅妃已成美丽传说，莆田至今仍是满城尽带红荔枝，无愧于“荔城”的称号。

北宋名臣、大书法家、文学家、茶学家蔡襄，便是莆田仙游人，他因地制宜，著有《荔枝谱》一书，此书被誉为“世界上第一部果树分类学著作” 。

《荔枝谱》记载：“闽中唯四郡有之，福州最多，而兴化军最为奇特，泉漳时亦知名”。

福州的荔枝最多，莆田的最为奇特，泉州漳州也很出名。

福州人吃荔枝吃出了花样，听说过荔枝蘸酱油吃吗？福州人独创，咸甜结合，另类美味！

莆田荔枝奇特在哪？

莆田有一无敌优质荔枝品种，陈紫。别的荔枝生于5月，而陈紫则偏偏生于7月，这也滋生了莆田人的一种奇特的饮食习惯，那就是大暑节气吃羊肉和荔枝。

莆田人认为，大暑要吃大热，羊肉和荔枝属于热补食材，吃了夏天才不会中暑。

莆田不止有陈紫，还有宋家香和状元红，听名字是不是就很有故事？

而世界上最年长的荔枝树，便是莆田的宋家香，高寿1200年以上，生于唐朝，至今仍生机勃勃、枝繁叶茂、果实累累，历经战乱和台风肆虐，依然屹立不倒，堪称奇迹。

传说宋家香原本在一场战争中，差点被士兵用刀劈成柴火，是主人哀求才得以存活，故宋家香的果核有一道刀疤，便是当年死而复生的证明。

三、荔枝的季节

荔枝飘香的季节，我们吃荔枝，品诗词，聊传说。

管他是广东的妃子笑，还是福建的陈紫，只要是荔枝，便是我们心目中的诗词传说。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情。
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