#美食#自从家里有了孩子之后，孩子的健康成长是我们做家长最关心的了。不求孩子大富大贵，只求孩子能够身体健康。我家孩子每周从学校回来一次，待上半天也就要去学校了。中午的时候我就会给孩子做一顿丰盛的午餐。营养丰盛的食物，今天营养师大乔给大家安利一款食物，孩子超爱吃！

这食材一斤37，贵也得给孩子吃，益智补脑长个子，孩子也爱吃！“这食材”就是鱿鱼了，鱿鱼的做法也很多，爆、炒、烧、烩等等好多。营养师大乔安利说，鱿鱼的营养价值很高，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。但这里小编要告诉大家，吃海鲜的时候尽量不要喝啤酒，边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡。关于鱿鱼的美食，今天小编给大家准备了要家常菜酱爆鱿鱼，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

酱爆鱿鱼

By飘零星

配料：

鱿鱼1只、柿子椒半个、红椒半个、洋葱半个、蒜3瓣、姜1小块、料酒2勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、白胡椒粉1小勺、黄酱2勺、色拉油1勺

烹饪步骤：

1.准备食材。

2.将鱿鱼褐色的膜撕干净。两边的鱼鳍取下来，处理干净。用锋利的刀在鱿鱼片上打花刀，先直刀切，然后转一个方向，45度斜刀切，形成荔枝花刀，注意不要割破。然后将鱿鱼切成条状。鱿鱼须处理干净后切段。

3.青红椒和洋葱切块，生姜大蒜切片，大葱切段。

4.碗中放入1大勺生抽、2勺料酒、1大勺蚝油、2勺黄豆酱、1小勺白胡椒粉、1小勺糖，拌匀成酱汁备用。

5.锅中放水煮沸，倒入鱿鱼片，鱿鱼片会马上卷起来，立刻捞出，放入冷水中浸泡。

6.锅中放入色拉油烧热，放入葱段姜蒜片爆香。放入洋葱炒出香味。

7.放入鱿鱼和青红椒，倒入事先备好的酱汁。

8.大火翻炒至材料断生即可。

烹饪小贴士：

一、食材简介：鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。其营养价值很高，是名贵的海产品。二、选购技巧：1、鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。2、鱼头与身体连接紧密，不易扯断。3、优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。4、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。5、优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。6、鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。

大家喜欢吃这个吗？

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