玫瑰酱By果果麻的杂七杂八分享

又是玫瑰花的季节，忍不住腌制一瓶玫瑰酱来尝尝香，还可以自己烤出香甜的玫瑰饼。

原料：食用玫瑰、白糖、蜂蜜、柠檬汁、白酒。

做法步骤：

第1步、在市场买的可食用玫瑰（切记要买花骨朵，开了花的就不香了）。

第2步、玫瑰花祛蕊祛茎，只留下花瓣。用清水洗干净，一定要晾干，不能有水，防止腐烂。准备装玫瑰花酱的罐子一定要用高温消毒，擦干水分，防止腐烂。

第3步、玫瑰花瓣先挤几滴柠檬和白酒，上下揉匀（还是防止腐烂）。一层玫瑰花一层白糖层层叠加，白糖更容易上色。红糖颜色不好，而且更容易遮住玫瑰的香气。将铺满玫瑰花瓣的瓶子铺至瓶后导入一层蜂蜜。隔绝空气防止腐坏。这样静静等待，2～3个月后就可以等到美味的自然馈赠了。

小贴士：

天气热的话需要放入冰箱冷藏保存。

来自美食天下果果麻的杂七杂八分享的作品。

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