简单好吃的蔓越莓司康By水怜忧

司康是英式下午茶必备的点心，配上一杯红茶，感觉十分美妙！司康经过不断的改良、发展，口味跟形状变得多种多样，但是总体上，做法还是非常简单的，烘焙新手可以轻松掌握！

原料：低筋面粉、黄油、淡奶油、枫糖糖浆、泡打粉、盐、蔓越莓干、全蛋液。

做法步骤：

第1步、准备好全部食材。

第2步、低筋面粉、盐、泡打粉倒入打蛋盆内搅拌均匀。（司康不需要过度揉面，所以这里尽量让材料混合均匀，那样口感才会更好。）

第3步、黄油切成小块。

第4步、然后加到混合好的面粉里，用手揉搓成粗粗的颗粒状。

第5步、放入蔓越莓干搅拌均匀，用手松散的抓匀，不要硬压。

第6步、倒入淡奶油、糖浆，轻轻地揉成面团。（一定要尽量减少揉面的次数，防止面粉产生筋度，筋度产生得越少，司康烤出来的口感更松软。）

第7步、把面团放在面板上压成一块圆饼。

第8步、切成三角形。

第9步、表面刷上一层全蛋液。

第10步、送入预热好的蒸烤箱，全烤模式180度20分钟左右即可。

小贴士：

司康的口味是多变的，可以将蔓越莓换成别的果肉或坚果，根据个人口味来调整。

来自美食天下水怜忧的作品。

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