孕期的妈妈们是需要营养的阶段,而且很多的妈妈们都知道吃燕窝是比较好的,但是孕妈咪们知不知道吃燕窝会带来哪些的好处呢?
燕窝的核心营养素——燕窝酸
唾液酸是燕窝主要的活性成分,燕窝糖蛋白中的糖链含有丰富的唾液酸,唾液酸也是一种氨基多糖。唾液酸是以九碳酮糖-神经氨酸为骨架,通常在糖蛋白或糖脂的末端以糖苷的形式存在,包括15%的己糖胺和7%~12%的唾液酸。
唾液酸糖蛋白可以在一定的酸性条件下水解出游离的N-乙酰神经氨酸单体。在大部分哺乳动物组织中发现的唾液酸主要是N-乙酰神经氨酸,所以通常把N-乙酰神经氨酸称为“唾液酸”(Sialic acid,简称SA)。
燕窝酸的主要食物来源
唾液酸主要食物来源是母乳,其次是牛奶、鸡蛋和奶酪。燕窝中的唾液酸含量较高,达70‰~120‰,是其他天然食物所无可比拟的,因此唾液酸又被称“燕窝酸”。
燕窝酸的好处
提高婴儿智力和记忆力
唾液酸是神经细胞膜及突触的营养素,它可促进神经细胞的分化、发育和神经再生,参与突触传递、维持细胞的正常机能,参与记忆学习功能。由于唾液酸是在肝脏中合成的,在儿童发育早期,大脑发育很快而肝脏发育很慢,由肝脏合成的唾液酸很难满足大脑发育的需要。因此,婴儿期特别需要补充唾液酸。(科学家指出,母乳喂养优势在于促进婴儿脑部发育和提高记忆力,原因是母乳中所含有的唾液酸含量比普通配方奶粉高。)在备孕、怀孕、哺乳期间食用燕窝,间接补充胎儿或婴幼儿的唾液酸,促进婴幼儿的智力的发育。
提高人体免疫力与抗流感病毒
燕窝中的唾液酸可以阻止病菌入侵,唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解,可进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞,起到抵抗多种致病菌的作用。体液中游离的唾液酸可阻止感冒病毒在细胞表面的吸附,降低感冒发生率。
唾液酸及其衍生物有很强的抗病毒能力,抑制的病毒包括抗流感病毒、轮状病毒、腺病毒、呼吸道合胞病毒、副流感病毒等。
提高肠道对维生素及矿物质的吸收
唾液酸带有极强的负电荷,根据异性相吸的原理,进入肠道的带有正电荷的矿物质(如Ca2+)及部分维生素(如食物中含有的极其微量的维生素B12等)很容易与带有极强的负电荷的唾液酸结合在一起。所以,唾液酸可提高肠道对于矿物质及维生素的吸收能力。
美白养颜
唾液酸能有效抑制酪氨酸酶,减少黑色素产生,
证明了唾液酸是燕窝美白功效的重要活性成分;
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