摘要：我、母亲和外婆，一家三代女性，由一碗芋头炊饭连结在一起。
我从很小的时候便知道，当母亲做芋头炊饭的时候，就是她想家了。
小时候，芋头炊饭是母亲的乡愁
母亲是与父亲自由恋爱后，从福建嫁来浙江的。从闽南到浙北，路途遥远，家事繁琐，难得才可以回一趟家。
在我儿时的印象里，母亲只因为外婆病重，带着父亲与我回过一次家乡。因此，每当母亲想念家乡、父母的时候，就会煮上一锅芋头炊饭，慰藉自己的乡思乡愁。
妈妈做的芋头炊饭
母亲说，在她小的时候，外公外婆又要下地干农活，又要顾老顾小，常常分身乏术。所以在做饭这件事上面就喜欢图个方便，经常把芋头、红薯、南瓜这些蔬菜炒炒，然后直接放到饭里一起焖熟了吃。但因为味道不错，孩子们也都很喜欢。
如果有时候遇上收成好这类事情，还会再加上几片腊肉腊肠，那对他们来说，就是如同过节一般了。
初二暑假与母亲一起回乡探亲时，我曾尝过一次外婆做的芋头炊饭。外婆的芋头炊饭用料更简单，没有香菇，那次也没有腊肉。我刚想悄悄和母亲说她做的更好吃的时候，却发现身旁的母亲在偷偷用袖子抹眼泪......
其实小时候的我有过一个天大的烦恼，我很喜欢母亲做的芋头炊饭，但又不愿意母亲想外婆，也不好主动提出自己想吃芋头炊饭，这样好像是在提醒母亲想家。对当时年幼的我来说，这是一道无解的奥数题。
离家后，芋头炊饭是我对母亲的思念
而在我离家上学、工作之后，从南至北，距离千里，地方的饮食习惯也是千差万别。毫不夸张地说，有多少个啮檗吞针的时刻，就有多少个想念母亲做的饭菜的时刻。这其中最为想念的，还是属那一碗芋头炊饭。
寒假回家的当天晚上，为了满足我思家心切的胃 母亲使出十八般武艺做了一桌菜，堪比年夜饭
于是寒假回家后我做的第一件事，便是与母亲学习芋头炊饭的做法。这是我第一道会做的饭菜。
上菜谱
具体做法可以看下面的视频：
后来我曾以做学术研究的心态，分别尝试过用江西的牛脚乌芋头、山东的白塔芋头，还有广西的荔浦芋头来做芋头炊饭，发现芋头的风味主要不在于它的种类，而在于它的个头。我会偏爱用小芋艿来做芋头炊饭，相较于大芋头粉粉的口感，小芋艿会更加软、绵、糯。
但腊肉的话，还是母亲自己腌制的最好。母亲往往会在腊肉阴干完毕的次日，用密封袋、泡沫箱、冷冻冰袋装着，顺丰寄给我。
去年年底回家，母亲总是念叨自己身体越来越不好了，让我赶紧趁着她还在，把熏鸡、腌腊肉、酿红酒糟、蒸糯米这些做法学一学，不然以后想吃就不好吃到了......
虽然听着很有道理，但我总是拖，就好像只要我一直拖着，母亲就会一直活着。她会待在故乡，在我回家的时候，焖上一锅芋头炊饭，再烧上我爱的几道菜。我推门进屋，炊饭正好飘香。
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