今天的视频和以往不同，我希望它像一首绿色的诗。

在灿烂盛夏开始的时候，“绿”也在蓬勃生长。

像今天的抹茶雪域小贝，抹茶香里夹着冰凉柔软的奶油、剔透的龙眼。

它的味道比外观要惊艳得多！奶香和清爽并存，且无比柔软。

试吃时，无人不叹它治愈感爆棚：“原来真的有食物让人一口就得到救赎。”

发菜谱前，还有件事告知大家。

最近家里多了一名新成员，起名叫蛋包饭 。

很多老朋友见了都问我，是不是想起小刀了？

确实，我也避免不了在某些熟悉的瞬间有所投射，但其实我更希望这是一次崭新的邂逅。

小刀永远在那个位置，安安静静，无法替代。

蛋包饭也就是简简单单，如夏天般盎然的一只小狗， 是 踉踉跄跄 还 走不稳路，却喜欢在 草地上奔跑的毛小子 。

从今以后，请在小刀的注视下，和夏天一起在我们家长大，和咖喱、奶油一起香甜度日吧。

抹茶雪域小贝

*抹茶蛋糕

1、15g抹茶粉过筛2遍，加60g开水冲开，搅拌至无颗粒状态，备用。

2、5个蛋黄加50g砂糖搅拌均匀，再加60g玉米油搅匀。

3、倒入抹茶液（需少量多次倒入），搅拌均匀。

*每次搅拌均匀后再倒入下一次抹茶液，可以避免出现水油分离的现象。

4、搅拌好的液体中，筛入65g低筋面粉Z字形并搅拌均匀，抹茶面糊完成。

5、将5个蛋清和少许柠檬汁倒入无油无水的盆中，分3次加入共50克糖，用电动打蛋器中速打至硬性发泡，蛋白霜完成。

6、将蛋白霜分3次加入抹茶面糊中，顺时针切拌法将其搅拌均匀，倒入铺好油纸的28*28cm烤盘。

*搅拌需轻柔且时间不宜过长，以免消泡导致蛋糕体不松软还可能会凹陷。

7、烤箱提前预热至150度，将抹茶戚风面糊放入烤箱中，150度烤30分钟后取出。在蛋糕表面盖上一层油纸，倒扣后晾凉备用。

*烘烤时间可根据各家烤箱情况而定。用牙签插入蛋糕体，拔出呈干净无粘连即熟。

8、晾凉后撕开油纸，再翻面揭掉油纸，用手轻轻搓掉表面深色的蛋糕皮，放入直径6厘米模具中，刻出9个圆。

9、将8个新鲜龙眼去壳去籽，切成小粒，表面均匀的撒上1勺细砂糖（为了给龙眼脱水），静置15分钟，再用厨房纸吸去龙眼表面多余的水份。

*爆浆芝士奶油夹馅

1、将150g室温软化后的奶油奶酪中加入30g砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。

2、再分次加入30g淡奶油，打至酸奶状后，加入50g奶粉，继续搅打均匀即可。

*组合

1、一片抹茶蛋糕片上，挤上爆浆芝士奶油，撒上脱水的龙眼肉，叠上另外一片抹茶蛋糕片。

2、侧面用刮刀将芝士奶油抹平，放入奶粉中滚一圈即可。

吃完这份小贝，

身体里便长了夏天的风。

有被这抹舒服的绿治愈吗？

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