2020-08-26 17:42·北京扒客你以为北京小吃都是黑暗料理？实则超级讲究，网友：无福消受！北京作为我们中国的首都，一直以来人们的关注度也是相当高的，对于我们中国人来说，吃是人生的一件大事，所以到了首都的话，也肯定是先谈论首都的美食，但是溜达了一圈下来之后发现除了北京烤鸭，好像其他的北京小吃都拿不出手，简直让人难以忍受。在外地人的心目当中，北京小吃全都是黑暗料理，尤其是北京的豆汁儿，还有炒肝儿这些东西，被外地人吐槽到一文不值的地步，直接把它们誉为是黑暗料理界的王者。很多人都说北京的豆汁儿其实就是放馊了的食物，不明白北京人为什么那么喜欢吃。其实我们对北京食物真的有所误解，即使在我们看来非常不好吃，堪称黑暗料理的北京小吃，其实做法是超级讲究的，比广东人做食物还要讲究一些。拿我们吐槽最多的豆汁儿来说，熬豆汁可不是什么锅都可以的，必须用砂锅，用铁锅或者铝锅，豆汁绝对会变味儿。而且在煮豆汁儿的时候，火不能太大也不能太小，必须熬到冒小泡，状态变得丝滑的时候，才算是完美的豆汁儿。对于老北京来说，市面上的豆汁儿都不正宗，而且大家不要以为熬豆汁讲究就行了，也不是所有的人都会喝豆汁儿的，喝豆汁还有要求，必须趁烫嘴的时候，小口小口的喝，再配上焦圈和咸菜丝，才是真正的舒爽。所以很多外地人都不会喝豆汁，又喝了不正宗的豆汁儿，自然就觉得豆汁儿不好喝了。你说北京人讲究不讲究吧！第一次听说吃东西的人还有不合格的，我们都是想怎么吃就怎么吃，但是在北京不一样，都有严格的要求。除了豆汁，就连我们吐槽的炒肝也是相当讲究的，北京的每一种小吃，真正正宗的做法都是相当讲究的，但是对于很多网友来说即使如此讲究，也都表示：无福消受！因为我们真的吃不习惯！

你以为北京小吃都是黑暗料理？实则超级讲究，网友：无福消受！北京作为我们中国的首都，一直以来人们的关注度也是相当高的，对于我们中国人来说，吃是人生的一件大事，所以到了首都的话，也肯定是先谈论首都的美食，但是溜达了一圈下来之后发现除了北京烤鸭，好像其他的北京小吃都拿不出手，简直让人难以忍受。

在外地人的心目当中，北京小吃全都是黑暗料理，尤其是北京的豆汁儿，还有炒肝儿这些东西，被外地人吐槽到一文不值的地步，直接把它们誉为是黑暗料理界的王者。很多人都说北京的豆汁儿其实就是放馊了的食物，不明白北京人为什么那么喜欢吃。

其实我们对北京食物真的有所误解，即使在我们看来非常不好吃，堪称黑暗料理的北京小吃，其实做法是超级讲究的，比广东人做食物还要讲究一些。拿我们吐槽最多的豆汁儿来说，熬豆汁可不是什么锅都可以的，必须用砂锅，用铁锅或者铝锅，豆汁绝对会变味儿。而且在煮豆汁儿的时候，火不能太大也不能太小，必须熬到冒小泡，状态变得丝滑的时候，才算是完美的豆汁儿。

对于老北京来说，市面上的豆汁儿都不正宗，而且大家不要以为熬豆汁讲究就行了，也不是所有的人都会喝豆汁儿的，喝豆汁还有要求，必须趁烫嘴的时候，小口小口的喝，再配上焦圈和咸菜丝，才是真正的舒爽。所以很多外地人都不会喝豆汁，又喝了不正宗的豆汁儿，自然就觉得豆汁儿不好喝了。

你说北京人讲究不讲究吧！第一次听说吃东西的人还有不合格的，我们都是想怎么吃就怎么吃，但是在北京不一样，都有严格的要求。除了豆汁，就连我们吐槽的炒肝也是相当讲究的，北京的每一种小吃，真正正宗的做法都是相当讲究的，但是对于很多网友来说即使如此讲究，也都表示：无福消受！因为我们真的吃不习惯！