编按：随着健康环保意识抬头，不少人开始采取纯素或间歇性断食法，想要吃得健康又能满足口腹之欲？不妨跟着来自加拿大的沃尔夫姊妹，以旗下轻食餐厅「曼蒂色拉」的镇店食谱一起动手做，包括爽口饱足的希腊烤肉色拉、无麸质的米线谷物碗等，都是网络上都找不到的独家配方。

材料

2杯切丝的结球莴苣

2杯切好的萝美生菜

1/4杯切对半的小西红柿

1/4杯小黄瓜丁

1/4杯去籽的卡拉马塔橄榄

1/4杯菲塔奶酪丁

2大匙莳萝

2大匙紫洋葱丁

1/2杯奥勒冈鸡肉

1/4杯口袋饼脆片

1/3杯希腊淋酱

做法：

在一个不锈钢大盆里放入鸡肉和口袋饼脆片以外的所有食材，淋上酱汁，使用夹子翻搅均匀。最后把鸡肉和口袋饼脆片放在最上面，即可享用。

米线谷物碗

我们喜欢无麸质的食材选择，因此决定变化一下越南烤肉米线的许多食材组合。这道谷物碗充满天然无麸质的米线以及大量的清脆蔬菜、芳郁香草和甜甜脆脆的椰子片。

材料

1 有1/2杯米线

1/4杯葱花（葱绿部分）

1/4杯红椒丁

1/4杯红萝卜丝

1/4杯切细丝的紫高丽菜

2大匙无糖烤椰子脆片

2大匙黑白芝麻粒

2大匙撕碎的罗勒

2大匙撕碎的香菜

做法：

在一个不锈钢大盆里放入所有食材，淋上酱汁，使用夹子翻搅均匀，即可享用。

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