科学培育〔肌肉猪〕，这种转基因猪全身长满肌肉，谁敢吃吗？|基因改造|种猪|肌肉|蓝牛|转基因

转基因农作物已经出现十几年了，对于转基因食品的争议也是一直不断的，尤其是转基因肉类，更是难以被世人接受。早在2015年，中国延边大学就与韩国生物学家金振秀所领衔的团队合作培育出了一种被改造过基因的猪。这种猪全身布满了肌肉，看上去有些恐怖，就像是畸形一样。目前，金教授与其研究团队还打算对这种转基因猪进一步改造，争取早日搬上大众的餐桌。

被笑称为“魔鬼筋肉猪”的转基因猪

网友之所以会给这种猪起如此霸气的名字，当然首先就是因为这种转基因猪与众不同的外形，这种猪全身的肌肉都要比普通家猪多很多，背部的肌肉十突出，臀部与四肢也全是大量的肌肉，看起来比较恐怖。对这个品种的猪，研究人员也称之为“双肌肉猪”。

双肌肉猪会比平常饲养的猪体型更大，之所以会有大量的肌肉，是因为人为干预去除了这种猪体内的（MSTN）肌肉生长抑制素，这一物质的缺失，就使这种猪体内没有了可以限制组织肌肉生长的因子，哺乳动物正是因为有这种抑制素，其骨骼肌才不会无限制的增长。

肌肉生长抑制素（MSTN）

而这种猪正是肌肉生长抑制素的基因缺失或突变，才会出现肌肉和体型都过度发育的情况。

当然，这是研究人员刻意利用基因靶向技术去除了双肌肉猪体内的抑制基因，改造了这种猪的基因，使它们生长都不受肌肉生长抑制素的影响。

而这种基因的改变，使得这种猪比普通家猪的存活率差很多，研究人员首批培育的32头小猪只活下来13头，而在自然生长的过程中绝大部分也没能存活下来，最后仅剩下2头。

“肌肉猪”存活率为何如此低？

首先，这种基因被改造过的小猪，在母体中时就已经发育得过大，这就很容易造成难产的问题，所以很大一部分小猪还没出生就已经遭遇难产死亡。

然后，生产下的小猪由于基因的缺失，还容易出现各种疾病，比如心肺方面的先天疾病。

还有，由于这种猪的生长速度快，骨骼肌又发育得较大，对于猪自身的骨骼与关节都会造成压迫，时间一长难免也会出现问题。

不过肌肉猪生育率和生存率低的问题，却一点也没有影响金教授和其研究团队的积极性，目前，该团队还在积极地寻求其他方式，提高这种猪的生存率。

该团队还计划要将这种肌肉猪的基因传播到世界各地，然后与当地的家猪杂交，自然生长出高肌肉的猪种，从而提高猪肉产量。

2017年，美国《新闻周刊》就曾报道过，他们发现在柬埔寨的一座农场中，已经有饲养的类似于“双肌肉猪”品住的猪，这种猪的体型巨大，全身布满肌肉。人们也纷纷猜测，这或许就是采用的与金教授团队相同的技术，也或许是“双肌肉猪”的基因已经被卖到了国外，已经培育出了后代。

转基因猪肉能不能吃？

转基因，也就是基因工程技术。总而言之，就是人为地干预，利用生物技术，将生物基因改造成人们想要的样子。

目前，植物转基因的利用已经比较广泛，像转基因大豆、玉米、棉花、水稻等等，种植都已经比较广泛，并且向这些农作物利用转基因技术的改变后，也都大大提高了亩产量。

但是，对于转基因食物，一直还是保持争议不断的。转基因食物不安全，转基因食物含毒性，转基因食物产生了新的致敏性等等说法也扑面而来。还有人担心，人们摄入这种转基因食物，是不是也可能会影响人类的基因？人们贸然的改变自然植物的基因与性状，是否会影响植物的多样性？等等话题，都是近年来人们热议的话题。

联合国粮农组织（FAO），世界卫生组织（WHO），经济合作与发展组织（OECD）等多家世界性权威机构，都已经发表过声明，目前市面上的转基因食物，都是安全的。

但是目前对于此类技术的安全性大部分都是针对农作物，现在还没有任何明确的研究成果表示转基因动物是否对人体有害，所以现在也没有任何转基因动物已经批准人类可以安全食用。

而像韩国的金教授与其团队，则是希望通过他们的改造，培育出更加完美的屠宰猪，他们当然也认为这种基因编辑是安全的，希望这种“肌肉猪”可以成为首批供人类食用的转基因动物。

转基因“肌肉猪”与“魔鬼筋肉牛”有何区别？

“魔鬼筋肉牛”也就是比利时蓝牛，但看外形它却是与肌肉猪有很多类似之处，但它确实不是转基因动物。

比利时蓝牛的诞生纯属偶然，19世纪，比利时的一位农场主购买了法国夏洛莱牛和法国夏洛莱牛，在这位农场主并不知情的情况下，良种牛自然的杂交，并顺利的生产下了后代——比利时蓝牛。

而正是在这一个自然杂交的过程中，子代基因也随之自然地进行了变异，也是缺失了控制肌肉生长素基因缺失了，才造成比利时蓝牛的体型生长大了将近一倍，骨骼肌也发育得十分健壮，但却只却依然细嫩，成为了优质的肉用牛品种。

而由于这种牛属于自然杂交，首批次杂交出的牛可能相对稳定，但却无法保证后代的遗传，为了让比利时蓝牛这种优质的肉用牛真正的产生价值，人们也采用了定向繁育法，为了使这种牛每一头后代都能缺失这种基因。

比利时蓝牛的肉质稳定，但却还有一些知名的缺陷。由于这种牛全身的肌肉都比较发达，臀部肌肉更是异常发达，这就导致了雄性牛的生殖器官很难正常的发育，无论是精子的质量还是数量都要远远低于正常牛的水平。而雌性牛则也是因为肌肉发达，会挤压到产道，而无法正常自然分娩，99％的牛分娩时都需要进行刨妇产。此外，小牛出生后也很容易出现先天性心肌肥大等疾病，存活率也是非常低的。