材料(12颗份）

饺子皮 36个

猪绞肉 150g

韭菜 半把

大白菜 1/4个

大蒜末 1小匙

姜茉 1小匙

调味料

酱油 2小匙

料理酒 2小匙

鸡汤粉 1小匙

香油 1.5小匙

盐 适量

胡椒粉 适量

煎饺可以说是日本最受欢迎的国民美食之一，最棒的吃法是沾上加了辣油和白醋的酱油后，一定要拿来配白饭。这种饺子配饭的吃法说实在的会把许多台湾人吓一跳，但是吃过的人包括我自己，一定觉得惊为天人。不得不说煎饺配饭居然有种莫名其妙的美味，而且还会上瘾，难怪日本人会如此喜爱。我这个在日本的台湾媳妇其实也做过水饺、蒸饺和汤饺给我们家的日本人们吃过，他们最后仍是异口同声地说，还是煎饺最好吃，理由很简单，因为可以拿来配饭啦！

最近在日本网络上疯狂流行的是一种有着美丽外表的玫瑰煎饺，看到之后马上自己在家里制作，练习几次后也成功完成了。当晚家里的日本人们吃得很开心地说，这是目前吃过最好吃的煎饺，除了玫瑰造型很吸睛外，份量够大吸了酱汁后很下饭（哈哈，重点还是配饭）！现在就马上来分享玫瑰煎饺的食谱与煎法囉～

制作步骤：

1将韭菜和大白菜切小块（如照片），加一点盐轻轻搅拌一下放着，出水后将青菜稍微挤压一下把水倒干净，加入大蒜末和姜茉。

2将猪绞肉和上述的调味料放进来用手搅拌均匀，搅拌到肉有一点黏性出来时为止。

3拿出三片饺子皮，各在接缝处用水沾一下将饺子皮黏接在一起如照片一样。

4放一些饺子馅进来在三片饺子皮的中间，建议放少一点比较好包，馅太多会跑出花瓣的外面来（我有几颗的馅就是放太多了）。

5将三片饺子皮起对折上去如照片，用水将对折的部分黏起来固定好。

6从一头慢慢卷到另一头，最后再用水将接缝处黏起来。

7将花瓣调整一下，一朵美丽的玫瑰形状饺子就完成了。

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