这次到阳澄湖吃蟹的时候，碰见当地一位老蟹农，学了点挑上品蟹的小知识。在这些分享给各位蟹友，这样亲们去吃的时候就不会选到太差的阳澄湖大螃蟹。

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挑选上品的阳澄湖大螃蟹，有5大要点。

  1. 看蟹壳的壳背色泽是不是鲜明有光泽，光泽好且是墨绿色，一般都不错。
  2. 看肚脐是不是突出来，肚脐突出来代表蟹膏肥满。
  3. 看蟹足足爪是不是结实，是不是毛多。要是蟹太瘦，大多没毛，足爪还没力气。
  4. 看季节，阳澄湖螃蟹只有9月到12月末的三个月可以吃。
  5. 看活力，把大闸蟹翻过来，它自己越快翻回去，说明蟹越好吃。

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还有一点就是要挑好蟹庄农家乐，一般都是挑老字号的土著蟹庄。像是阳澄湖北阿四蟹庄，就是一家30几年老字号土著蟹庄。

他们以清蒸大闸蟹远近闻名，很多人每年秋后都回来专程来吃他们家的清蒸大闸蟹。

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11月正是吃公蟹的时候，当然母蟹也早就成熟，来一对解馋是非常过瘾的。