每天吃鸡蛋是好还是不好?

答案是：好。鸡蛋的营养价值非常高，超过一切目前世人所发现和使用的烹饪原料，其蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量、比例，最接近人体，最容易被人体吸收和利用。

鸡蛋性味甘、平，无毒，归经入心、肺、脾、胃、肾，为养心安神、滋阴补血的养生佳品，日常食之可益肾健脑、润喉清音、养胎安胎，促进小儿生长发育。生鸡蛋在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，现如今饲料饲养鸡生的蛋远没有土鸡蛋的营养价值高。

鸡蛋每天吃多少个合适？

科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。

鸡蛋和什么食物一起吃效果更佳？

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%。

蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补，鸡蛋中维生素A、B也很丰富，效果更佳。

吃鸡蛋的注意事项

1.吃鸡蛋比较有营养，不过不应该和含高蛋白的牛奶同时食用。

2.另外不可以和豆浆一起吃，应该有间隔。

3.必须适当食用，人体所需蛋白质每天数量为一个左右。不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。