又到各种蔬菜种植的季节，结合多年的种植经验，我撰写了一组各种蔬菜的无公害种植技术，希望能帮种植蔬菜的老乡们一些帮助。今天说的是香菜，香菜人人都熟悉，但是现实种植中很多老乡却不容易种好，为什么呢？因为种子处理、播种时期等几个关键点大家没把握好，下面我就详细说一说这方面的技术。

香菜人人都熟悉，但是现实种植中很多老乡却不容易种好

香菜又叫芫荽，因含有一种特殊的香味，所以民间俗称香菜。它原产于地中海沿岸及中亚地区，在汉代由张骞于公元前119年引入我国，后被我国人民普遍种植。香菜为一年生草本植物，以茎和叶为主要食用部分，是一种调味的小品种蔬菜。香菜有丰富的营养价值，蛋白质、矿物质、维生素等含量都较多，尤其是维生素的含量非常丰富。香菜可生食，用它独有的香气来调味，还可炒食或作汤，还经常用于菜肴的装饰，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。除作为菜肴食用外，香菜的药用价值也很高，其的根、茎、叶、种子均可入药。尤其对某些消化系统疾病来说，香菜堪称是一味良药。它能加快肠胃蠕动，增进食欲、活血健胃。

除作为菜肴食用外，香菜的药用价值也很高，其的根、茎、叶、种子均可入药。

特征特性

介绍技术前，咱们先来了解一下香菜的特征特性。 香菜属直根系，由于栽培密度大，根系一般不发达，入土仅5—10公分。香菜为根出复叶，叶小深裂，互生。进入开花结实时才抽薹出茎。 种子藏于原形的果实内，每果有两粒种子，千粒重5—5.5克。香菜属长日照作物，耐寒性强，对土壤要求不严格，喜欢湿润，不耐干旱。

香菜为根出复叶，叶小深裂，互生。进入开花结实时才抽薹出茎。

栽培季节

香菜是喜冷凉的蔬菜，所以栽培季节多为春秋两季，但在不同的地域播种时间也各不相同。在长江流域春播是在3—4月份进行的，秋播在8—11月份进行；华北地区的春播也是在3—4月份进行的，利用保护地栽培的在2—3月份播种；秋播在7月下旬至8月份播种，九月下旬开始收获直至入冬。越冬栽培是在9月份—11月初播种，第二年3月中下旬至5月份分批采收；东北地区在4—8月份可随时播种。作为夏秋反季节栽培，虽然产量低，但市场价格高，是高效栽培的模式之一。在此我就把香菜夏秋反季节栽培的技术要点介绍给大家：

香菜喜冷凉而不耐高温，气温超过30℃时便停止生长。