夏天天热难耐，走在外面经常豆大的汗珠直往下滴，整个人都显得异常烦躁。这时每每想着喝一碗根粑凉粉给这燥热的真心一点清凉的安慰。

根粑凉粉是家乡的一道特色小吃。家乡靠近重庆，所以口味也就偏向于酸辣麻。根粑凉粉算得上是冰凉型的酸辣粉。其粉是由一种植物蕨的根部提取的淀粉制成，而汤料则用的是做泡菜的酸水加上花椒叶、大蒜，辣椒面。天热时喝一碗根粑凉粉，顿时会觉得清爽了不少，当然那酸辣的味道也是让人回味无穷。

小时候家在农村，难以经常喝到这种根粑凉粉。要喝上这种根粑凉粉，基本就两个途径，一个是跟着父母上街赶场，在街上凉粉摊上买一碗。另一个途径就是等着卖凉粉的人骑着三轮车进村叫卖。这两个机会都不太多，而我们却总是盼望着。

好不容易在周末逢场，偶尔父母会同意带上我去街上赶场，这时我经常要去街上天桥下，这里有一家凉粉店，老板姓黄，故店名就叫“黄凉粉”，我一到这里就会叫上一碗凉粉，老板娴熟地挑出一碗再加上他特制的汤料，缓缓递到我手中，我顺手接住，便直接往嘴里送，通常一口就能喝完，筷子都不需要。

等卖凉粉的来村叫卖那就更难得的，一年可能就那么一两次吧。这时通常附近的小伙伴都会向父母要上一两块钱，围着卖凉粉的三轮车等着老伴给挑一碗。由于喝凉粉心切，小伙伴们还时不时为一碗凉粉起争执，都说自己先来，应该先喝，这时老板通常会说小朋友们莫得急，我挑起来快，每个人都有。

等我们都把凉粉喝完，向老板付了钱，便满足地离开，离开时还不忘问老板什么时候又来。老伴通常会说过几天还要来。而印象中老伴没有履行过他的诺言，我们则是常常盼望着他再来。

而今，很多年过去了，卖凉粉的小摊在家乡随处可见，吃凉粉没有小时候那么困难了。天热时也还是经常会买一碗，缓解暑热。不过，感觉还是小时候的凉粉更好喝。