糖尿病是一种常见病，也是一种治疗时间较长、治疗过程较为复杂的疾病。在我国，不少人患有糖尿病，而在治疗过程中，若是不采用合理的饮食辅助手段，不仅对治疗方式无益，还会对治疗效果起到影响。

由此，本文在这里研究糖尿病患者的饮食，包括糖尿病患者的食疗、糖尿病患病过程中应如何饮食等，望能够对糖尿病患者起到一定帮助，在糖尿病的治疗过程中具有更为准确的认识，更有效地开展各类措施。

1 、糖尿病患者的饮食

当患者患有糖尿病后，在饮食方面应尽可能地注意，包括在饮食过程中控制糖类的摄取、重视控制血糖指标等。在饮食过程中，很可能存在一些细节的、容易被忽略的内容，下文便针对此类因素进行分析。

1.1 需要注意长期坚持

糖尿病本身属于一种长期治疗的疾病，在治疗过程中不仅需要治疗手段的支持，更需要患者自身掌握对糖尿病的治疗，结合实际展开对病情的理解，根据饮食调节病情严重程度，结合治疗手段共同保障糖尿病病情得到控制。就实际展开分析，在饮食治疗的过程中，饮食治疗起到辅助作用，而作为一项长期活动，最为重要的工作即为坚持。在实际过程中，坚持饮食治疗，避免“三天打鱼两天晒网”，能够有效解决问题。

1.2 在饮食治疗的过程中应该重视进食顺序，以进食顺序决定饮食辅助治疗的效果

以实际为例，在糖尿病患者的日常饮食过程中，应遵循医务工作者所提出的“先菜后饭，血糖减半；先饭后菜，血糖翻番”。这句“打油诗”说的就是在饮食过程中需要注意的事项。

在日常饮食中，作为糖尿病患者应切实了解进餐顺序，依照蔬菜-主食 - 肉类 - 汤的顺序进餐。这么做的原因在于利用营养摄入进行调整，根据饮食顺序合理安排，避免因饮食造成的病情严重。

用通俗易懂的话来说，在吃饭时，应该首先食用粗纤维的蔬菜，粗纤维蔬菜的食用既能保障健康，更可增加饱腹感，减少其他可能存在的糖类摄入，减轻代谢压力；随后，食用主食的过程中应当注意“少稀多干”，也就是说多吃一些较“干”的食物，因为这些食物中含有较多的膳食纤维，如小米、窝头等。

1.3 需要注意的是饮食流程中的烹饪

我国的烹饪方式有很明显的多样化趋势，而随着时代发展，各种烹饪方式不断出现，各种调料不断提升人们的味觉体验。但对糖尿病患者而言，在烹饪方式方面需要较为注意，如烹调过程中不要加入太多太重的调味料；少放油，多用白灼方式烹饪。

2 、糖尿病患者的食疗

食疗的目的有四点：①平衡膳食。平衡膳食的目的在于配合运动、配合药物治疗进行病情控制，将血糖控制在理想范围，在便于治疗的基础上实现代谢控制；

②达到、维持保障符合自身需求的理想体重，保证体力方面不对治疗造成负担；

③有效地防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生；

④通过合理的膳食改善整体的健康状况。

在食疗开始前，首先需要对自身摄入量进行估算。以一位正常情况下的、卧床休息的成年人状态为例，正常情况下其每天摄入的主食量（两）= 标准体重 /10；随后根据体力劳动情况进行分析，根据不同类型进行研究；轻体力劳动者 +1；重体力劳动者 +2-3；最后为体重、体型方面的计算，根据身高、体重方面数据进行估算；消瘦者，每低于标准体重5 公斤 +1；肥胖者，每超过标准体重 5 公斤 -1；

除此以外，患有糖尿病时，在食物选择方面，患者应尽量少摄入高油脂，比如油炸食品、肥肉等。这种情况可以通过选择健康主食的方式进行解决，因为当患者食用一定量的主食后，在此之后摄入的肉便自然相应减少。若饮食过程中有汤类，应最后饮用，因为若是首先饮用汤类，由于其中存在大量的水，患者很快便具有较为明显的饱腹感，但随着水的吸收与排出，不久又会觉得饿，可能会出现再次进食、多次进食，明显增加血糖提高的防线，不利于患者通过饮食进行血糖控制。

3 、糖尿病患者吃什么好

关于糖尿病人吃什么好，是一个值得长期探讨的问题。首先需要注意的是糖尿病患者的食物含糖量。以常见的食物类型来说，我们日常食用的食物中，马铃薯、绿豆、小豆等食物较为健康，对于糖尿病患者来说含糖类相对较低，适宜于糖尿病患者食用。下面是常见的食物含糖量（单位，g）。

大米（平均） 77.3、挂面（标准） 74.4、小米 73.5、小麦粉（标准） 71.5、玉米 66.7

小豆 55.7、绿豆 55.6、土豆 16.5

其次需要注意的是血糖生成指数。在医学治疗过程中，糖尿病患者的血糖生成指数（GI）是对不同饮食、不同情况的分析标准参数。在饮食中，血糖生成指数是指人体食用某种食物后在一定时间内，与葡萄糖相比，其升高血糖的速度和能力。在治疗过程中主要用这类参数来衡量糖尿病患者所进食的不同食物对血糖浓度的影响。

以实际为例，在目前对糖尿病所展开的医学研究领域内，通常把葡萄糖的 GI 定为 100，＞75 被判定为高血糖指数，若处在 75 ～ 55，则属于中级指数，而当其≤ 55，则这种食物被判定为低指数级别食物，在这一类型食物中，存在大量的常见食物，如荞麦、山药等。此类食物的 GI 较低。

因此，可以说在饮食过程中食用这些食物对糖尿病患者有益，也就是吃这些食物比较“好”。

最后，需要注意血糖符合较低的食物。很多患者经常存在疑问，是不是只选择低 GI 的食物吃就行了？

当然不是。

对于数据方面来说，GI 说明了食物升糖的“质”，并没有规定吃多少。于是有了代表“量”的 GL 指数。计数公式是 GL=GI× 碳水化合物含量（克）/100。这个公式能够帮助我们去有效计算，定量控制。糖尿病的治疗是长期“战役”，在与糖尿病进行抗争的过程中，作为糖尿病患者应注意饮食，注意通过饮食控制自身的状况，以积极的态度面对糖尿病，以此实现合理的、正确的饮食。

本文仅对对应内容进行推荐，具体还需遵照医嘱，以自身情况为准，祝您身体健康！

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