今天我们来做全网最火爆的【烤牛奶】,到底是一种什么样的神仙吃法呢?绵密的口感,入口即化,不管是热吃还是冰冻后再吃,都十分美味,我们一起做起来吧!
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烤牛奶块做法很简单,一个烤箱就能完成,等你学会了这个做法,说不定以后牛奶都不舍得直接喝了呢!吃起来外皮焦香,里面非常的鲜嫩,咬一口,浓浓的奶香味,实在是太好吃了,夏天,教你在家烤牛奶吃,外焦里嫩,奶香味浓郁,孩子的最爱!
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≈ 食材清单 ≈
玉米淀粉60克 牛奶500克 白糖20克 柠檬汁几滴 芝士两片 鸡蛋2个
≈ 制作步骤 ≈
1、60克玉米淀粉先用250克牛奶搅拌均匀,没有小疙瘩后再倒入剩下的250克牛奶、20克白糖,继续搅拌均匀;
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2、鸡蛋2个,只要蛋黄,搅散后加到刚刚的牛奶里面,为了口感更细腻,拌匀的牛奶糊建议过筛倒入锅中;
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3、小火加热,不停的搅拌,牛奶液会慢慢越来越稠。挤上几滴柠檬汁,再加上两片芝士,继续小火加热不停搅拌,一直加热到牛奶芝士糊变得浓稠,提起刮刀也不是特别容易掉下来的程度就可以了;
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4、关火后倒入模具中,放凉以后放冰箱冷藏三个小时,冷藏好的芝士牛奶QQ弹弹的,就像果冻一样的;
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5、再给它切一切,啥形状都行 ,你们自己喜欢就好;
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6、切好以后放入烤盘,表面刷上蛋黄液,烤出来颜色更好看;
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7、放入提前预热好的烤箱中层上下火200度16-20分钟,具体时间根据自家烤箱的脾性来调整;
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8、烤到表面有一点糖斑就行了,和上次烤蛋挞差不多,出炉后就完成啦。
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超级的简单快手,完全不会失败,烤好后吃起来不仅奶香浓郁,还外焦里嫩,咬上一口就会爱上,真的超级好吃,果然是刷爆屏幕的神仙吃法,我们都学会了吗?我们下期再见!
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【贴心提示】
1、玉米淀粉和牛奶搅拌时,牛奶分为两次增加,同时下锅前过滤一下,是为了口感更加细腻;
2、在锅里加热搅拌的时候,全程小火慢熬,并不停的搅拌,一直加热到牛奶芝士糊变得浓稠,提起刮刀也不是特别容易掉下来的程度就可以了;
3、从冰箱里定型出来,这一步就可以吃了,凉凉的很好吃。烘烤是为了更好的升级口感;
4、烤箱中烘烤的具体的温度和时间,请按烤箱温度性能适当进行调整。
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