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夏天吃碗凉粉，是一种很好的享受，凉粉不放调料是没有味道。凉拌凉粉调料是主要，年轻人夏天喜欢吃凉粉，凉粉用料有好几种有白凉粉面、玉米淀粉、绿豆淀粉、等都可以制作凉粉，爽口，口感劲道，是夏天清热佳品。
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凉粉是南方的一种小吃，吃法有很多种有煎、凉拌、煮汤这几种做法都很好吃，凉粉颜色透明像白玉石，平时我们想吃凉粉可以自己在家做还可以菜市场买做好的。凉粉也是一道很不错的家常菜，制作方法简单市场或超市买一包凉粉面自己可以在家够做三次凉粉，今天就和大家分享绿豆凉粉的制作方法。
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绿豆凉粉
主料：绿豆凉粉面
配料：香菜5克、蒜一个、小葱2根、生抽1勺、醋1勺、盐2克、糖1克、香油1勺、鸡精1克、辣椒油1勺、红辣椒1个、清水5碗
步骤1 超市或市场购买凉粉面，我选购绿豆凉粉面。
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步骤2 将碗内倒半碗清水，然后放入绿豆凉粉面搅拌匀均放一边备用。
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步骤3 准备锅烧开水，把刚才准备好的5碗清水倒入锅中烧开，加入刚才搅拌好淀粉糊，不停的搅拌等锅中淀粉糊冒泡即可。
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步骤4 准备一个大小合适容器，把煮好的凉粉盛起静放3个小时，容器翻个面凉粉就可以倒出来了。
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步骤5 蒜切成未，香菜、小葱、辣椒切碎，把生抽、醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调成汁。
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步骤6 将结好的凉粉切成块或条，装盘摆放好把准备好的香菜、蒜末、小葱放上面，然后浇上准备好汁绿豆凉粉做成了。
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小贴士
绿豆凉粉面如果买不可以买别的凉粉面做法都一样。锅里倒淀粉糊时要不停的快速搅拌，不然要起疙瘩吃起来口感不好，不要把做好凉粉存储太久了不好吃。有任何意见和建议欢迎大家评论和吐槽，如觉得对您有帮助，欢迎您点赞关注！您的支持是对我最大的鼓励哦！
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