#这里是新疆#

爱上一座城

是因为那里住着一个让你牵挂的人

习惯一座城

是因为你的汇入

从此它与你的记忆血脉相连

你好，我叫塔城

塔城特色美食

新疆塔城市是一个美丽精致的边陲小城，独具特色的多民族饮食文化让“吃在塔城”成了这里的一张响亮的名片。

不说大盘鸡、风干肉之类的寻常新疆菜，今天我们就说说具有塔城特色的丰富味道，光听名字就让你觉得很馋。

（比窝儿——俄罗斯族饮品）

比窝儿是塔城当地俄罗斯族人自制的一种啤酒，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，近似酸梅汤，是一种无酒精的发酵清凉饮品。

（尕得列得——俄罗斯族美食）

尕得列得也称之为红焖肉饼，这是塔城最受俄罗斯族人喜爱的传统菜肴之一，“尕得列得”的制作用料讲究，工序繁杂，所以通常是在家宴或节假日的餐桌上出现。

（布楞——塔塔尔族佳肴）

塔塔尔族人有道佳肴叫“布楞”，是一摞鸡蛋饼似的食品，圆形，很薄，直径20多厘米，切开后，鸡蛋饼层中都夹着肉馅，味道又香又软，非常可口，最多可达七层，可想而知，七层鸡蛋饼中夹着鲜嫩的肉馅，那味道绝对不会差。

（齐比拜里西——塔塔尔族美食）

塔城塔塔尔族人有一道名叫“齐比拜里西”的美食。一个40多厘米长，30多厘米宽的烤盘，上面放着整个像面包似的食品，有近10厘米厚，被烤得焦黄，非常诱人。这“面包”中藏着用鸡肉、羊肉和大米、洋葱特制的一道菜，鸡肉、羊肉随便夹着吃，外面烤黄的面壳也可以就着吃。

（杰尼特——哈萨克族美食）

杰尼特是一种用炒麦粉、奶酪粉、羊尾油、塔尔米、炒熟的玉米粉、砂糖、葡萄干等食物做成的美味食物。它的营养价值非常高，是接待贵宾或者在喜宴上食用的美味，味道棒极了。

（萨斯肯——锡伯族美食）

萨斯肯是锡伯族人非常喜爱的一道菜，与我们的大杂烩有异曲同工之处。这道菜是由牛肉、干豆角、土豆、胡萝卜、白菜等多种菜品先炒后炖的一道特色菜。看似简单，绝非易事，一在食材，二在功夫，三在传统。

（手把肉——达斡尔族美食）

作为游牧、狩猎民族，手把肉是达斡尔人千百年来最传统、最喜爱的餐食，被称为“阿米厄”，即用手抓着吃肉之意。

（羊腿面包——俄罗斯风味）

来自塔城的羊腿面包，经过小火的焖烤，成就了外皮金黄颜值居高的美食。把外酥里嫩的面包切开，瞬间露出的羊腿肉，香味扑鼻而来，令人食欲大动！含着口水切下一小块，蘸上辣椒面，配上洋葱，就着面包送入口中，那感觉不枉此生。

（纳仁——肉香四溢）

纳仁是塔城牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。用原汁羊肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些洋葱末，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。

（卡塔拉玛——特色甜品）

卡塔拉玛有点像我们常吃的千层酥饼，却因为烘烤和工艺不同更加酥软。

【 解锁塔城美食 】

塔城各民族的特色美食你都吃过吗？

不止这些，每一样都那么诱人，

啥也别说了，

来塔城，有品不尽的风味。

（文章来源：油画中的塔城）