8月8日，东京奥运会进行期间，共计13万份工作人员的食物遭到丢弃。

当日，组委会秘书长在记者会上表示，对于大量食物被浪费深表歉意。

就在上月，日本东京奥组委曾为“开幕式当天4000份未过期食物被丢弃 ”道歉

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据悉，大量东奥场馆因疫情关闭，志愿者人数骤减，预先准备好的食物被浪费。

高谷正哲解释称，所有奥运场馆几乎都存在食物过剩的问题，由于志愿者工作繁重，有人没机会吃这些食物。

其实，食物浪费是大型活动的通病，活动往往会因为突发状况、观众人数的变化甚至当天的胃口好坏而处于不确定的状态。为了防止盒饭不够的状况，活动主办方都会多备出一些食物。

食物浪费，不分贫富

根据联合国最新发布的2021年度《粮食浪费指数报告》，2019年全球估计共有9.31亿吨食物被家庭、餐厅以及食品服务和零售行业浪费掉，占到可供消费者食用的食物总量的17%。与此同时，全球还有6.9亿人在挨饿。

许多人以为，食物浪费只发生在发达国家和地区。然而报告分析显示，几乎每一个受到评估的国家和地区，无论收入水平高低，都存在严重的食物浪费现象。

与此同时，食物浪费不仅是浪费钱这么简单。一方面，食物垃圾被送到垃圾填埋场，会腐烂并产生甲烷，进而导致全球变暖。

另一方面，食物被浪费意味着它大量的水资源被浪费。根据世界资源研究所（World Resources Institute）的数据，每年有24% 的农业用水是由于食物浪费而流失的。

所以，浪费食物绝对不是只关系个人的小事，而是关系到所有人的大事。

众多大型活动有可能使得食物浪费问题一跃成为全国范围的焦点，引起广泛关注。今年夏天，承办政治会议和奥运会这些大型活动的城市，已经暴露出饥饿和食物浪费问题。

浪费原因

囤积了大量的食物——缺乏合理的分配计划——比预计少很多的志愿者和零观众

对此，我们针对大型赛事活动的食物浪费，总结了以下几个实用方法

“食物救援”：用来帮助分配剩余食物到避难所，食物银行以及其他地点。

把捐赠食物从食物储存处运送到接收组织的过程中，使用食物救援APP是一个解决低效率和冗余的方法。通过该App，六个当地组织齐心协力，统筹所有资源，储存点如果想要转移多余食物，可以联系他们，共享他们的资源，运输车和司机。

保鲜环节：做熟的食物腐败的速度要高于半成品和原料，食物做成半成品，根据实时需要制作当日食物。

食物再利用环节：没被吃掉的食物将被用来作为动物饲料和生物质能发电。本次东京奥组委就食物浪费采用的就是这种方式。

活动会继续办下去，食物救援也会也会继续下去。这仅仅是个开始。