中秋快到了哦，各式各样的月饼开始售卖，有送人的礼品月饼，有家乡网红月饼买来吃的，还有蛋糕店各种造型的月饼，你真的了解这些月饼吗？月饼是有南北差异的，一起来看看这些月饼吧。

一、南方月饼

1.广式月饼

（源于广州，最常见的礼品月饼）

特点：皮薄馅多，偏甜腻，重油。

常见种类：莲蓉月饼，豆沙月饼，五仁月饼，水果月饼，叉烧月饼等。

2.苏式月饼

（源于苏州，属于苏式糕点）

特点：表皮酥松，内馅肥而不腻，口感酥脆。

常见种类：鲜肉月饼，五仁月饼，椒盐月饼等。

3.潮式月饼

（广东潮汕地区糕点，这种糕点的特点是外形是圆的，比如蛋糕店里的蛋黄酥）

特点：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口。

种类：内馅种类有绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种，内核可有可无，内核多为蛋黄，海鲜等。

4.滇（diān）式月饼

（流行于云南及周边地区）

特点：采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜。

种类：云腿月饼，鲜花饼等。

5.徽式月饼

（安徽徽州的特色月饼）

特点：烘烤类月饼，表皮酥脆，内陷饱满（多为野菜）。

种类：梅干菜月饼等。

6.衢（qú）式月饼

（浙江省衢州市的地方特色食品，也叫“衢州麻饼”）

特点：芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。

种类：桂花月饼，麻饼等

二、北方月饼

1.京式月饼

（北方月饼代表）

特点：重用麻油，口味清甜，表皮脆松。

常见种类：枣泥月饼，五仁月饼等。

2.秦式月饼

（出自陕西，是月饼的鼻祖）

特点：月饼皮厚 ，荤素兼备，糖、油比较突出，内陷多放玫瑰、桔饼等果脯。吃起来比较干、硬，容易掉皮掉馅。

种类：水晶月饼，茶月饼、玉米月饼等

3.晋式月饼

（山西月饼）

特点：口感松酥，口味香甜，甜而不腻。

种类：枣泥月饼，伍仁月饼，桂花月饼，黑麻榛仁月饼等。

三、其他月饼

1.冰皮月饼

2.日式月饼

3.黑暗料理月饼

（1）辣条月饼

（2）小龙虾月饼