相信小鸡炖蘑菇应该是很多人家里的日常菜，我今天就来教大家怎样把小鸡炖蘑菇做得更好吃一些。吃小鸡炖蘑菇，一方面是为了满足自己的嘴巴；另一方面，是为了满足自己的身体。因为我们本就就可以把鸡肉当成一种补品。当我们生病或者是受伤时，都可以多吃些鸡肉的。而蘑菇呢，也是有较高的营养价值的，助消化什么的，效果还是不错的。所以话不多说，我们看下去吧。
1.提前准备好所需要的材料：鸡肉、蘑菇、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、料酒、香叶、酱油、盐、2.将解冻后的鸡肉清洗干净，切成块，；把蘑菇洗干净切好；葱、姜、蒜切好，备用。3.起锅烧油，将葱、蒜、蒜、花椒放在锅中炒香，炒香后放入鸡肉，翻炒三到五分钟。4.在锅后加一勺酱油、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油，继续翻炒。5.到鸡肉炒至七分熟时，加入蘑菇，并继续翻炒。6.在锅中加入开水，并使开水没过鸡肉。7.拿出3个干辣椒，切好，放入锅中，煮五分钟。8.煮五分钟过后加入香菇、一片香叶，盖上锅盖，煮20分钟。9.倒计时三分钟时加入一勺酱油、少许盐。10.到时间后捞出，撒上葱花碎，
就这样，我们的小鸡炖蘑菇就做好了！好补好好吃！那么就又到我们的注意事项了。小伙伴们还是要好好做笔记哦。
首先，一定要把要准备好的食材都准备齐全后在开始“创作”哦，要不然会手忙脚乱。
第二，如果有小伙伴更喜欢鸡肉的味道稍微淡一点，可以在正式开始炒的时候提前把鸡肉用开水焯一下。
第三，我们这道菜是将葱充分利用了起来的。白葱段是用来炒香味儿的，而绿葱叶是用来最后出锅撒上去提味的。
第四，在往锅中加水时，如果想要鸡肉更加软糯，可以将时间调制30分钟，不过水也要多加一些哟。
第五，香叶，只加一片就好，它的味道超级大，加的正好是美食，加多了可就成一锅中药了！上述就是这道菜所有的注意事项啦，如果你全部记住了就可以开始下厨喽！啊呀！
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