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用料
刀豆500克
土豆2个
大蒜1瓣
姜3片
生抽2勺
老抽2勺
冰糖少许
盐少许
白胡椒粉少许
- 刀豆把茎拉掉，切小段，炸熟
土豆去皮，切条，炸熟
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- 大蒜切末
姜切末
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- 开大火
锅里放少许油，加入蒜末和姜末炒香
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- 调小火
倒入生抽，老抽，冰糖
待冰糖融化后
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- 调大火
倒入炸好的刀豆和土豆，翻炒一下，再加入一大勺的开水
尝一下咸淡，再加少许盐和白胡椒粉
翻炒一下，盖盖子，焖几分钟
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- 汤汁收干后即可
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