用料
鸡腿肉2只
红黄彩椒各1个
口蘑8-10个
姜葱适量
蒜末适量
盐,糖适量
料酒1勺
酱油适量
蚝油适量
黑胡椒碎若干
淀粉一点点
食用油适量
- 准备食材,鸡腿肉切成2*2cm左右的块状,彩椒切成跟鸡肉块大小差不多的块状,口蘑切厚片,蒜剁成末,姜切丝,小葱切段。
- 不粘锅热锅放一点点油,放入鸡肉,鸡皮朝下,中小火慢煎,直至有一点点焦焦再翻面。
- 煎至第二面也焦焦的,颜色非常漂亮,此时锅中有较多的鸡油,将鸡油聚到一飞,鸡肉也扒至另一边,将蒜末放到鸡油里,爆出香味。
- 然后将彩椒和口蘑放入,翻炒几下,让其受热均匀,在蔬菜那边放入一小勺盐和一点点白糖,翻炒均匀。
- 加入小半碗水,盖上盖子,煮3分钟。
- 最后淋入一勺薄盐酱油,洒入现磨黑胡椒碎,关火可出锅。
小贴士
可以增加青圆椒,让颜色更丰富。
鸡腿去骨留肉,更适合孩子吃,安全又方便。
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