过一遍凉水，这样做的好处是可以保持西兰花的颜色，看起来更加有食欲。

西兰花，又俗称菜花，是一种很常见的蔬菜，在众多蔬菜中，西兰花也是富含各种营养成分的一种。

它含有的各种矿物质和维生素能够，很好地给人们提供营养素。

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在家庭中，西兰花的家常做法，一般就是素炒，首先应该把在锅中放水，烧开，加少量的油盐，

然后加入西兰花，焯水，大约5分钟左右就可以捞出来；

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然后起锅烧油，加入葱姜蒜爆香之后加入西兰花开始大火翻炒即可。

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西兰花配胡萝卜和木耳都是很不错的选择，此外西兰花热量比较低，可以作为减脂餐中的一员来食用。